煮毛豆要煮的時長

1、煮毛豆要煮15-20分鐘；

2、毛豆洗淨放盆中，撒上鹽(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便於入味，同時減少煮毛豆的時間。搓後倒入涼水浸泡十五分鐘，如鹽少的話可多泡一會。到煮的時候，始終用中火保持沸騰狀態，煮6到10分鐘即可。

3、提醒：全程不蓋鍋蓋，毛豆就不會變黃。毛豆煮的時間過短，夾生的話據説會有毒性，煮的時間長了口感容易發麪，所以要特別注意控制好時間。關火後，不要馬上撈出，讓毛豆繼續浸泡，直到自然晾涼。可以將煮好的毛豆放入冰箱冷藏一會再吃。