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1、材料:螺絲肉200克、韭菜100克、辣椒2個、鹽適量、蒜3瓣、花生油適量、味精適量。
2、螺絲肉用鹽揉搓3分鐘便於等下清洗,仔細去掉螺絲的雜質,腸子等,用清水抓洗乾淨瀝水備用。
3、韭菜,辣椒、大蒜,洗乾淨切碎。
4、鍋燒熱,放油,鹽(夠螺絲肉的鹽)、燒七成熱倒入螺絲內爆炒至肉緊,大概3-4分鐘。
5、螺絲內推至鍋邊,倒入辣椒、大蒜、夠辣椒大蒜韭菜的鹽、翻炒一下倒入韭菜,味精快速爆炒2分鐘出鍋。
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