雞泡魚的做法和配方

1、主料：土雞半隻、河豚（雞泡魚）魚湯料包750毫升、河豚（雞泡魚）魚片150克。

2、輔料：料酒15毫升、生薑幾片、鹽適量。

3、做法：

（1）雞沖洗乾淨。

（2）加入清水、料酒大火燒開煮3-5分鐘。

（3）將水倒掉，沖洗乾淨。

（4）重新加入清水、薑片。

（5）大火燒開轉中小火燉1小時。

（6）揭開鍋蓋。

（7）將河豚片和湯料包取出。

（8）魚片放入碗中。

（9）湯料包倒入雞湯中燒開。

（10）將雞肉裝入碗中。

（11）將魚片放在漏勺上面燙30秒。

（12）放入雞肉碗中，趁熱食用。