1、白鶴沐浴(洗杯):用開水沖洗茶具。
2、烏龍入宮(滴茶):將鐵觀音放入茶具中，放入的茶葉量約佔茶具容量的五分。
3、掛壺衝壺(沖茶):將開水倒入茶壺或茶壺蓋，讓茶葉轉動。
4、春風拂面(刮沫):用蓋子或蓋子輕輕颳去漂浮的白色泡沫，使其清新干淨。
5、關公巡城(倒茶):將泡了一兩分鐘的茶依次倒入杯中。
6、韓信點兵(點茶):當茶倒到一點點，應該是均勻地滴到每個茶杯一點點。
7、鑑嘗湯色(見茶):品嚐杯中茶的顏色。
8、品啜甘霖(飲茶):利用熱量，先聞其香味，然後品嚐其味道，一邊啜飲，一邊輕飲。雖然喝的量不多，但它能保持牙齒和臉頰上的香味，並回到喉嚨底部。這是令人耳目一新和有趣的。
