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1、食材:牡蠣50克、植物油適量、姜粉少許、白胡椒粉少許、雞蛋1個、澱粉適量
2、牡蠣衝淨,瀝去水分。
3、雞蛋打散,加少許姜粉和白胡椒粉攪勻。
4、將牡蠣在澱粉中滾一圈。
5、再在蛋液中滾一下。
6、油燒至五六成熱,大約160度-180度左右,將牡蠣放入炸十秒左右,時間根據牡蠣大小酌情增減。
7、撈出放在吸油紙上,吸去餘油即可。
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