怎麼做碎豆腐碎豆腐

1、主料：豆腐1塊、香芹2兩。

2、輔料：葱丁適量、薑末適量、醬油適量、精鹽、雞粉、食用油。

3、豆腐入開水煮1分鐘，去除豆腥味，撈出。香芹切丁。

4、鍋中油燒熱，下葱丁薑末熗鍋，下入豆腐翻炒，不怕碎，越碎越好，炒碎後加入醬油精鹽，香芹，葱丁，炒勻出鍋。