凍的魚肉如何做好吃

1、配料： 魚，酒、葱、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。

2、殺魚後抹鹽，調味品，抹炸粉淹浸約半至一小時。

3、熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。

4、熱鍋放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，薑片等，放適量水，放自己喜歡的調味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進去，燜約十多分鐘。通常燜的時間越長，各種調味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。適當即可。