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方法
將核桃仁和陳皮一起放入乾淨無油的鍋中,用小火焙出香味,要保持不停的翻炒,防止變糊
核桃焙香後盛出,放入花生仁也焙出香味,然後使其自然晾涼,剝去外層紅皮。
將紅糖切碎(如果直接用粉末狀的紅糖,這一步可以省略),蜜餞切碎後混合在一起。
花生、核桃、陳皮、黑芝麻分別舂成粉末狀。
豬油放在火上用微火燒至溶化,然後倒入餡料中,用手拌勻後輕輕捏成圓球,即成元宵餡。
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