1、杭白菜有清熱降火、潤腸通便以及止咳解酒的功效與作用，杭白菜中含有大量的水分以及膳食纖維，適量食用可以為人體補充水分，其性寒有降火的效果，還能促進腸胃的蠕動預防便祕和各種腸胃疾病，此外還有潤肺止咳、利尿解毒的作用。
2、杭白菜屬於白菜中的優良品種，其中含有豐富的營養物質，例如胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、粗纖維以及鈣、磷、鐵等礦物質，其性寒，適量食用可以降低體內的火氣，還能預防上火，其中豐富的維生素還有美容養顏的作用。
3、杭白菜中含有大量的水分和膳食纖維、粗纖維，食用後可以促進腸胃的蠕動，補充水分潤滑腸道有利於分辨的排出，可以預防和緩解便祕，還有可以滋養腸胃的維生素，可以保護腸胃免受刺激性食物的傷害和腸胃病的加重。
4、杭白菜中的成分有助於止咳化痰，具有潤肺的功效，同時還能促進腸胃的蠕動有利於酒後酒精成分的排出，減輕酒精成分的毒性作用，可以加快機體的新陳代謝，且脂肪含量低適合減肥時食用，營養價值高減肥效果好。
