常喝咖啡能抑制色斑
隨着大規模調查的展開，咖啡對糖尿病預防、降低肝癌發病率等效果均有明確的研究證據來證明。熟知咖啡功用的日本某教授指出：根據世界範圍內針對咖啡的研究可以肯定，咖啡在疾病預防、帶給人類健康上可信賴度已經越來越高了。根據最新的研究證據發現，咖啡對於預防色斑的產生也有一定的作用。乍看之下咖啡與色斑完全不搭界，但有專家猜測認為，咖啡對肌膚產生作用主要得益於咖啡中含有的豐富多酚類物質綠原酸。
每日喝2杯以上咖啡抑制色斑產生
東京御茶水女子大學研究生院近藤和雄教授以131名不吸煙女性為對象，調查並分析了研究對象咖啡飲用量與肌膚狀態之間的關係。結果發現，每天喝2杯以上咖啡的人因紫外線照射而產生的色斑是最少的。除此之外，近藤教授還針對首都圈女性的日常飲食進行調查，結果發現，日常多酚的攝入來源咖啡佔的比例最大，約有47%。
為什麼積極喝咖啡能預防色斑產生
研究因紫外線導致皮膚老化(光老化)的日本神户大學市橋正光名譽教授指出：平時人的皮膚會有兩種渠道產生黑色素。一種是表皮的角化細胞對製作色素的黑色素細胞發出創造黑色素的指令，進而製造成黑色素;另外一種是色素細胞製作的黑色素體接受來自色素細胞中的黑色素細胞。而綠原酸這種物質能夠阻斷這兩種渠道，這可能是預防色斑的原因。除此之外，引起色斑、皺紋、皮膚鬆弛等的原因除了紫外線、活性氧等，女性精神上的壓力也會增加色斑皺紋等。市橋教授指出：活性氧是加速人類老化的根本原因。在陽光比較強的夏季，不但要塗好防曬霜等，從外部做好肌膚護理;更可以喝一些咖啡，增加綠原酸的攝入，從內部幫助抵抗氧化作用，保護皮膚。
