如何炒杜仲

1、杜仲除去粗皮，洗淨，潤透，切成方塊或絲條，曬乾。

2、先用食鹽加適量開水溶化，取杜仲塊或絲條，使與鹽水充分拌透吸收。3、然後置鍋內，用文火炒至微有焦斑為度，取出晾乾即可。

4、杜仲營養價值：杜仲，又名膠木，為杜仲科植物。杜仲遊離氨基酸極少，含有的少量蛋白質，是和絕大多數食品類似的完全蛋白，即能夠水解檢出對人體必需的８種氨基酸。測定了杜仲所含的15種礦物元素，其中有鋅、銅、鐵等微量元素，及鈣、磷、鉀、鎂等宏量元素。