1、石斛是我國古文獻中最早記載的蘭科植物之一。2000年以前《神農本草經》中就有記載。千年以來它一直和靈芝、人蔘、冬蟲夏草等一樣被列為上品中藥。石斛昧甘淡微鹹，性屬清潤。清中有補，補中有清。體堅質潤。滋陰清熱，養胃生津，潤肺止咳，益腎明目。石斛適合人羣熱病早期陰未傷者，濕温病未化燥者，脾胃虛寒者，均禁服。促進胃液的分泌而助消化。也能鎮痛解熱，治慢性咽炎。
2、石斛的相剋食物：與凝水石相剋；與巴豆相剋；與殭蠶相剋；與雷丸相剋
3、石斛的食用人羣很廣，一般都可以服用，只有熱病早期陰未傷者，温濕病未化燥者，脾胃噓寒者不能服用。注意到這些就可以判斷你是否適合服用石斛了，如果依然不能確定，可以諮詢醫生的。藥膳食材類的東西非藥非膳，但卻擁有藥物和膳食的功效，因為兼具一定的藥理性和中國的營養學結合，我們一定要注意食用的禁忌。
