1、土蜂蜜是熱性還是涼性一般根據蜜源和水温等決定。
2、蜜源：黃連蜂蜜、國槐蜂蜜和紫雲英蜂蜜都具有清熱瀉火的功能，是涼性食物，適合長期便祕或上火的患者食用。棗子花蜜、益母草花蜜和枸杞花蜜是熱性食物。
3、水温：如果蜂蜜是用涼水沖服，具有清熱的作用，屬於涼性食物。温水沖服的蜂蜜具有補益健脾的作用，屬於熱性食物。無論是涼性蜂蜜還是熱性蜂蜜，適當地飲用可以對身體健康發揮積極作用。
4、建議不要空腹喝蜂蜜，因為蜂蜜含有果糖和其他糖，會加速胃酸的分泌，胃酸分泌過多會損害胃黏膜。空腹長期飲用蜂蜜會增加身體酸度，並可能導致胃潰瘍或胃病。
