1、大麥若葉粉主要成分為纖維素，其他有少量維生素C和礦物質。主要的作用來源於纖維素成分，含有多種酶，人體缺乏纖維素酶，攝入的纖維素不會分解成葡萄糖被人體吸收，纖維素也是組成大便的主要成分，可以維持大便的鬆軟度，避免大便乾結。
2、同時纖維素可以刺激腸壁，促進腸道蠕動，對維持正常腸道功能有重要作用，纖維素有預防結腸癌以及痔瘡等疾病的作用。另外，大麥葉粉中有一定的維生素C和鉀鹽等礦物質成分，維生素C可以用於預防壞血病。因為這種藥物中維生素C含量不是很高，對已經形成的壞血病治療效果不好，鉀鹽等礦物質可以補充生理活動的消耗。
