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兔肉和花旗參一起吃相剋

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兔肉和花旗參一起吃相剋

1、兔肉和花旗參不相剋。

2、兔肉與雞肉:雞肉性温,味甘或有的酸温,屬温熱之品。温中補虛為其主要功能,而兔肉甘寒,涼血解表。二者同食,冷熱混雜,容易導致腹瀉。此外,兔肉與雞肉均含有激素和酶類,二者搭配會發生複雜的反應,產生對人體有害的物質,故二者不宜搭配食用。

3、兔肉與雞蛋:雞蛋甘平微寒。雞蛋及兔肉中均有某些生物活性物質,同食會產生刺激胃腸道的物質,可引起腹瀉、腹痛等症。

4、兔肉與生薑:兔肉性寒,生薑辛辣性熱,二者性味相反。寒熱同食,極易導致腹瀉,故《金匱要略》載:“兔肉着乾薑,食之成霍亂。”《飲膳正要》也有類似的描述。

5、兔肉與芥菜:芥菜性温,所含芥子油、芥子酶、芥子鹼、芥子酸等,其味辛辣,有刺激性,可擴張毛細血管,過量食用可使血容量下降及心率減慢。兔肉酸冷性寒,與芥菜味性相反,故不宜同食。

6、兔肉與橘子:橘子含有葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、枸櫞酸、檸檬酸、胡蘿蔔素及維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸和無機鹽等成分。橘子性味甘酸而温,多食生熱,兔肉酸冷。二者搭配食用會引起胃腸功能紊亂,導致腹瀉。

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