西洋參發黴能不能吃

1、西洋參發黴了不能吃。

2、西洋參中含有一定的澱粉和蛋白質，保存不當就容易導致發黴變質。黴變的西洋參不僅藥效降低，還會產生各種有害物質。這些有害物質可能會對神經、呼吸和泌尿等系統造成損害，導致人出現神經麻痺、肺水腫、腎功能衰竭等症狀。