1、促進智力發育：蛋黃酒是以雞蛋的新鮮蛋黃和白酒以及蜂蜜等多種食材為主要原料經過調製和加熱得到的一種飲品，它含有大量的卵磷脂，還含有一些卵黃素和甘油，三脂人們飲用這種蛋黃酒以後能儘快把這些營養成分吸收和利用，可以促進身體內膽鹼釋放，而膽鹼又是促進人類智力發育的重要存在，所以人們喝了蛋黃酒以後能促進智力發育提高記憶力。
2、預防動脈硬化：蛋黃酒對人類動脈硬化也有明顯預防作用，因為蛋黃酒中含有的卵磷脂能直接作用於人類的心，腦血管它可以淨化血液，清理血液中的毒素並降低血液粘稠度，促進血液循環，它能阻止人類動脈粥狀硬化發生也能預防高血脂更能降低冠心病的發病率。
3、預防癌症：預防癌症降低癌症發病率也是蛋黃酒的重要作用，因為蛋黃酒中含有豐富的維生素b12，它可以阻止人體內致癌物質亞硝酸胺生成，並能加快人體內致癌物質的分解，而它含有的微量元素硒和磷等營養成分也具有一定的抗癌作用，如果平時能多喝蛋黃酒就能阻止細胞癌變預防癌症發生。
4、延年益壽：每個人都想讓自己的身體衰老速度放慢，每個人都想讓自己的壽命長一點，如果想讓自己的這些願望實現，可以在日常生活中多喝一些蛋黃酒，它能為人體補充多種微量元素，也能清理身體內的過氧化脂肪，阻止自由基生成，對延緩人體衰老延長人類生命有很大的好處。
