紅薯功效與禁忌

1、紅薯具有補虛益氣，健脾強身的功效。每100克紅薯中含有膳食纖維1.6克，脂肪0.2克，維生素A125ug，一般人均可食用。

2、紅薯能有效阻止糖類變為脂肪，有利於減肥，其中所含的膳食纖維能增強胃腸蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。

3、紅薯還能夠促進膽固醇排泄，防止動脈粥樣硬化，從而降低心腦血管疾病的發生。胃酸過多及胃潰瘍患者，過敏體質者不宜食用。

4、紅薯食用過多會使人產生腹脹呃逆。紅薯中的澱粉不易經高温破壞，難以消化，會出現腹脹，燒心，反酸排氣等不適一定要蒸熟後煮透再吃。