新鮮蕨菜能不能直接食用

1、新鮮蕨菜不能直接食用，需要將新鮮採摘以後的蕨菜放在開水中焯以後，去掉其中含有的黏質、苦澀以及土腥味，才能烹飪食用，食用口感清脆爽口。

2、新鮮蕨菜的食用方法有很多種類，比如説經過開水焯過以後，去掉其中含有的黏質以及土腥味，就可以直接涼拌或者爆炒食用了。

3、新鮮蕨菜經過焯過以後，還可以搭配豬肉、牛肉、雞蛋等燜燉食用，也具有很好的食用口感。