大學生營養

大學生的身體特徵為，各器官機能逐漸趨於成熟期，腦力和體力的活動更頻繁，思維能力活躍更敏捷，記憶力較強，用腦較多。所以確保大學生的科學合理的營養及平衡膳食至關重要。膳食中應該以動物蛋白為主，植物蛋白為輔。具體需求如下：

步驟/方法：

鐵的缺乏就在女大學生中較為多見，因為每月的月經及其他血液的損失較多，使得身體對鐵的需要量增加，如果機體的鐵攝入量不足以補給消耗，就容易引起缺鐵性貧血。所以大學生尤其是女大學生應選食含鐵豐富且容易吸收的食物如：葡萄幹、木耳、紅棗、海帶、瘦肉等。

大學生使用眼睛的時間較長，要注意多食用有益眼睛，保護視力的維生素A和核黃素的攝入，其常見於：牛奶、豬肝、雞蛋及黃綠色蔬菜等食物中。

鈣、碘是人體所需要的重要元素，人體缺鈣會導致痙攣，缺碘易導致甲狀腺腫大。因此補鈣和碘對即將步入成年期的大學生尤為重要。平時飲食中應選用雞蛋、大豆、牛奶、蝦皮、海帶、紫菜、各種海魚等富含鈣、碘的食物。

適當補給卵磷脂。它是構體神經細胞和腦細胞的的主要原料，應注意選用雞蛋、豆類、瘦肉、動物肝臟、牛奶等富含卵磷脂的食物。