黃瓜黃了是否還可以吃

1、黃瓜如果變黃了，最好就不要再吃了。

2、首先我們要明白，為什麼黃瓜會變黃。那是因為黃瓜中的葉綠素在不斷流失，細胞壁遭到了破壞，水分快速流失，那麼口感就會變差，顏色自然也就變黃了，若是黃瓜沒有腐爛就可以食用，但是口感是不好的，還是食用新鮮的黃瓜是最健康的。