1、香菜是可以生吃的。
2、和胃調中：香菜具有一股特殊的芬香，可以促進腸胃的蠕動，加快食物的消化，讓人產生飢餓感，有助於腸胃的健康。
3、治療感冒：感冒對於我們現在的人來説，是很正常的，人的免疫力偶爾會下降的，這個時候吃一點香菜可以治療感冒症狀。
4、祛除寒氣：香菜屬於性温，對於腸胃虛寒的人來説，適當的吃一些，可以改善症狀。我們可以在煮粥的時候稍微放入一些，味道也是不錯的。
5、祛腥羶、增味道：香菜富含揮發油，它所持有的特殊香氣就是揮發油導致的，可以很好的將肉類腥味去除掉，所以在做肉食的時候，可以加入一些香菜。
6、發汗清熱透疹：香菜可以促進機體出汗，刺激着汗腺分泌。
