1、茶是鹼性，鹼性不是根據PH值來測定的，而是根據茶在體內的“水解產物”而定，從科學上來看，茶中所含的鉀、鈉、鈣、鎂的含量居多，水解後生成為鹼性溶液，因此茶屬於鹼性。
2、pH值是氫離子濃度指數的俗稱，範圍在0—14之間，7為中間值，屬於中性。當pH值＜7時，屬於酸性，數值越小，酸性越強；當pH值＞7時，屬於鹼性，數值越大，鹼性越強。而我們絕大部分的茶葉在沖泡之後pH值＜7。
3、綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶的茶湯酸鹼度測定都呈弱酸性，一般PH值在5.5-6.5左右，是小於7的，那麼茶就是酸性的。
