一看顏色,銀魚應該是白色好像透明的,比較鮮亮,如果己經變色並且比較嚴重就不能再吃了,二聞味,銀魚除了腥味外沒有其他味道,如果出現辣味、臭味、黴味就無法吃了,如果一切正常的話就可以吃。
銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品,可制軟炸等菜餚,還可制湯。但每次用量不宜太多,那又該如何保存呢?
一看顏色,銀魚應該是白色好像透明的,比較鮮亮,如果己經變色並且比較嚴重就不能再吃了,二聞味,銀魚除了腥味外沒有其他味道,如果出現辣味、臭味、黴味就無法吃了,如果一切正常的話就可以吃。
準備材料:白酒,食品袋,噴壺。
銀魚乾的儲存方法: 1、將捕撈上來的新鮮銀魚置於清水清洗鮮魚粘液,揀淨雜魚、蝦類及其它雜質; 2、再次用清水沖洗後,過濾撈出瀝水; 3、曬制 將處理好的銀魚撒在曬魚的網架上鋪平,輕壓,進行日曬; 4、曬至六七成干時,將曬成餅狀的銀魚用手
首先我們將白酒倒入噴壺,白酒均勻噴上銀魚乾,裝入食品袋中。
一看顏色,銀魚應該是白色好像透明的,比較鮮亮,如果己經變色並且比較嚴重就不能再吃了,二聞味,銀魚除了腥味外沒有其他味道,如果出現辣味、臭味、黴味就無法吃了,如果一切正常的話就可以吃。
然後我們再往袋中噴一次白酒,封好食品袋,放入冰箱冷凍層即可。
銀魚乾必須冷凍保存才能存放很長時間,就是放進電冰櫃或者電冰箱的冷凍室裏保存。在電冰箱的冷藏室保存都不行的。 銀魚乾放在常温環境中,很快就會變色並且變質的。
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銀魚乾應該怎麼樣儲存不會發黴
銀魚乾的儲存方法:
1、將捕撈上來的新鮮銀魚置於清水清洗鮮魚粘液,揀淨雜魚、蝦類及其它雜質;
2、再次用清水沖洗後,過濾撈出瀝水;
3、曬制
將處理好的銀魚撒在曬魚的網架上鋪平,輕壓,進行日曬;
4、曬至六七成干時,將曬成餅狀的銀魚用手拆開,繼續日曬至完全乾燥。需要特別注意的是日曬不能過度乾燥,否則打包後成碎末,變為廢品。如已乾燥過度的,可用尚未乾燥完全的覆蓋其上,並逐漸翻曬拌和,達乾燥適宜為止。
5、經乾燥完全的銀魚,經一晝夜待熱度發散,完全冷卻後進行包裝。
參考資料來源:百度百科--銀魚乾
參考資料來源:百度百科--銀魚
我開間海味店,鹹魚幹、銀魚乾怎樣保存不變色
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從雲南帶回的銀魚乾放冰箱快一年了,還能吃麼
一看顏色,銀魚應該是白色好像透明的,比較鮮亮,如果己經變色並且比較嚴重就不能再吃了,二聞味,銀魚除了腥味外沒有其他味道,如果出現辣味、臭味、黴味就無法吃了,如果一切正常的話就可以吃。
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1、將捕撈上來的新鮮銀魚置於清水清洗鮮魚粘液,揀淨雜魚、蝦類及其它雜質;
2、再次用清水沖洗後,過濾撈出瀝水;
3、曬制
將處理好的銀魚撒在曬魚的網架上鋪平,輕壓,進行日曬;
4、曬至六七成干時,將曬成餅狀的銀魚用手拆開,繼續日曬至完全乾燥。需要特別注意的是日曬不能過度乾燥,否則打包後成碎末,變為廢品。如已乾燥過度的,可用尚未乾燥完全的覆蓋其上,並逐漸翻曬拌和,達乾燥適宜為止。
5、經乾燥完全的銀魚,經一晝夜待熱度發散,完全冷卻後進行包裝。
參考資料來源:百度百科--銀魚乾
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