馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥。
土豆，俗稱洋山芋，是茄科多年生草本植物馬鈴薯的塊莖。土豆原產於南美洲的祕魯和玻利維亞地區，於明末清初隨傳教士傳入我國，在我國已有400多年的栽培歷史。
馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥。
土豆的營養功能有四個，土豆提供能量：土豆大約含有20%的澱粉和0.8%的粗纖維，每100 g可提供77 kcal能量。是同質量小麥粉供能的1/4。土豆優化蛋白質營養：雖然土豆的蛋白質含量較低，含量為1.7-2.1%，但營養價值很高，其中賴氨酸、蘇氨酸等必需氨基酸含量較高，而大米和小麥卻缺乏賴氨酸，故與主食搭配可起到優化蛋白質的功效。
土豆有消腫的功效。 土豆性平味甘，有補益胃氣、潤腸通便、減肥降脂、活血消腫等功效，比如土豆切片，貼眼瞼上，能減輕眼袋的浮腫。當皮膚局部炎症，比如打針後局部組織腫脹，把土豆切片局部貼敷就可起到消腫的功效。 土豆的營養成分全面，營養
土豆抗衰老作用：土豆含有的維生素種類豐富，特別是它含有其他禾穀類糧食沒有的維生素C（27 mg/100g）、葉酸、維生素B6等，對人體健康都起着關鍵作用。土豆抗氧化作用：土豆中黃酮醇的含量高達14 mg/100 g，並且含有豐富的花青素、綠原酸和地骨皮胺等活性物質，對抗衰老、抗氧化、降血壓、預防心腦血管疾病起着一定作用。
土豆麪膜可以去除黑眼圈、美白、祛斑、保濕控油、減輕面部浮腫、延緩衰老。 對皮膚敏感以及皮膚乾燥的人説，用燕麥和土豆共同調製的面膜是一個有效解決方法。燕麥有安撫敏感和乾燥皮膚的作用。將熟土豆去皮搗爛，放入適量燕麥調勻，在臉上敷20分
土豆含龍葵素，含量極低（0.005-0.01%），但在發芽後，在幼芽和芽眼部分的龍葵素含量將高達0.3-0.5%，人體在攝入龍葵素0.2-0.4 g時，就會引起急性中毒。因此我們建議將土豆存放於乾燥陰涼處以防發芽；切勿食用發芽多、皮變黑綠的土豆，發芽少的土豆可以去除芽部，去皮後浸泡1小時，烹調時加食醋破壞殘餘毒素。
馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥。
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吃土豆有什麼好處
從營養角度來看，它比大米、麪粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，土豆是降血壓食物。膳食中某種營養多了或缺了可致病，同樣道理，調整膳食，也就可以“吃”掉相應疾病。 馬鈴薯含有大量碳水化合物，同時含有蛋白質、礦物質（磷、鈣等）、維生素等。可以做主食，也可以作為蔬菜食用，或做輔助食品如薯條、薯片等，也用來製作澱粉、粉絲等，也可以釀造酒或作為牲畜的飼料。 馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼黴鹼，但一般經過170℃的高温烹調，有毒物質就會分解。野生的馬鈴薯毒性較高，茄鹼中毒會導致頭痛、腹瀉、抽搐，昏迷，甚至會導致死亡。但一般栽培的馬鈴薯毒性很低，很少有馬鈴薯中毒事件發生。栽培馬鈴薯一般含生物鹼低於0.2毫克/克，一般超過200毫克才會導致中毒現象，相當於一次吃掉1.4公斤生馬鈴薯。馬鈴薯儲存時如果暴露在光線下，會變綠，同時有毒物質會增加；發芽馬鈴薯芽眼部分變紫也會使有毒物質積累，容易發生中毒事件，食用時要注意。本回答被提問者採納
敷土豆片有什麼功效
敷土豆片（原料為土豆）功效：
1、減肥、健脾利濕
土豆具有一定的減肥功效，因為裏面只含有0.1%的脂肪，脂肪含量是非常低的，能夠減少脂肪的攝入，同時也能夠代謝身體中多餘的脂肪，從而達到瘦身的目的。
另外土豆具有健脾開胃的功效，因為裏面含有大量的澱粉、b族維生素、蛋白質以及維生素c能夠有效的促進脾胃的消化功能。
2、治療胃病、潤腸通便
土豆中含有豐富的膳食纖維，具有寬腸通便的功效，幫助身體把代謝毒素排出體外，防止了便祕，減少患上腸道疾病的風險。另外土豆和蜂蜜一起搭配的話，可以有效的治療胃病。
3、增強體質、美容養顏
土豆可以有效地增強人們的體質，因為裏面含有大量的b族維生素和蛋白質，同時也可以讓人們的思維變得更加的清晰，提高了記憶力。
土豆屬於鹼性的蔬菜，可以平衡體內的酸鹼，中合了酸性物質，具有抗衰老美容的功效。
4、降糖降脂
土豆裏面含有的粘液蛋白，具有保護作用，能夠促進呼吸道、消化道、關節腔的潤滑，有效的預防脂肪在血管的沉積，保持了血管的彈性，同時也防止了動脈硬化的發生。
5、利水消腫、舒緩情緒
土豆具有利水消腫的功效，因為裏面含有大量的鉀、鈣、維生素，容易消化及吸收，營養非常豐富。
裏面含有的鉀能夠取代鈉，同時也會把鈉排出體外，特別適合於腎炎以及高血壓水腫患者。另外土豆也具有舒緩情緒的功效，裏面含有的維生素c可以抑制不良的情緒。
擴展資料：
土豆的注意事項：
雖然土豆的營養價值那麼高，但是土豆皮變綠了不能吃，因為裏面含有大量的龍葵素，長期吃會致癌。
土豆發芽了是有毒素的，增加了龍葵鹼的數量，導致胃癌、大腸癌等。另外土豆和石榴不能一起吃，不然會引起食物中毒。
土豆和西紅柿也不能一起吃，土豆會在胃腸道里面形成鹽酸，過於強烈的西紅柿無法沉澱，讓人們吃了之後消化不良，沒有食慾感。
參考資料來源：人民網-土豆有哪些功效？土豆的6大功效讓你驚呆
土豆可以用於敷臉嗎？有什麼功效？
土豆是天然的美容佳品，能為皮膚提供充足的水分和維生素，是可以用來敷臉的。
1、治痤瘡
當臉上小痘痘剛剛冒出時，馬上將生土豆片貼在上面，半小時後更換，更換幾次後，效果明顯。如果痘痘已現出膿頭，依然可以貼生土豆片，只是要切得薄一些，讓它不易滑落，再多多更換，這樣已冒膿的小痘痘也可以消掉。
2、美白
將新鮮土豆汁直接塗敷於面部，不僅能增白，還能幫助消潔皮膚、緩解色斑。將土豆切成薄片敷於色斑上，同樣有淡化色斑的功效。為了去掉臉上惱人的斑點，許多人去買高檔的祛斑產品，但又擔心產品的安全性，那麼不妨試試土豆。
3、嫩膚
熟土豆比較適合膚質敏感的人。將熟土豆片貼在眼睛上，能減輕眼袋的浮腫。將土豆蒸熟搗成泥，加入少量牛奶拌勻就可製成土豆麪膜，待冷卻後敷在臉上，15分鐘即可。如果屬於油性皮膚，可以在熟土豆泥中加入少量燕麥粉，混合後敷臉。如果是乾性皮膚，就在熟土豆泥中加入一匙酸奶，可以讓皮膚變得柔軟而富有彈性。
擴展資料：
土豆片中含有豐富的維生素，可以促進皮膚細胞生長，保持皮膚光澤，漂白皮下黑色素，防止皮炎的產生，其具有美白嫩膚，延緩衰老的作用。
但是，畢竟每個人的膚質等情況是不樣的，不排除少數人用土豆片敷臉會引起過敏的情況，若是發生這種現象，大家應立即停敷，嚴重者應到醫院問診。雖然土豆片含有保濕黏液，可有效幫助保濕，但土豆片中也含有刺激瘙癢物質，敏感脆弱或是角質較薄的膚質必須慎用。
參考資料：人民網-天然的美容佳品：土豆
吃土豆有什麼好處，有什麼壞處
吃土豆有什麼好處與壞處？
土豆又叫馬鈴薯、洋芋艿。土豆入藥始載於《本草拾遺》，中醫認為其性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便，治脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢。
現在研究證明，土豆對消化不良的治療和利尿有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。土豆還有防治神經性脱髮的作用，用生土豆片反覆塗擦脱髮的部位，對促進頭髮再生有顯著的效果。土豆所含的粗纖維，有促進胃腸蠕動，有通便和降低膽固醇的作用，可治習慣性便祕。
土豆中含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含16．5％，還有大量木質素等，對人體的營養價值較高，被譽為“第二麪包”。值得一提的是，土豆的皮不能食用，含有一種有毒的龍葵素，發了芽的土豆也不能吃。糖尿病病人要少吃土豆。
簡介：土豆是和種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴署，與稻、麥、玉米、高梁一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作“地下蘋果”。土豆營養成分齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二麪包”的稱號。
功效：土豆澱粉在體內被緩慢吸引，不會導致血糖過高，可用作糖尿病患者的食療。土豆所含的粗纖維，有促進胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道內代謝的功效，具有通便和降低膽固醇的作用，可以治療習慣性便祕和預防血膽固醇增高。土豆是低熱能、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，是理想的減肥食品。科學證明，含鉀高的食物可以降低中風的發病率。每100克土豆含鉀高達300毫克，專家認為，每週吃5～6個土豆可使中風機會下降40%。中醫認為，土豆性平味甘，具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消腫等功效，可輔助治療消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症。土豆對消化不良的治療有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健食品。
適合人羣：大家都可以吃。想減肥的人尤其應該吃。
温馨提示：土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。土豆切開後容易氧化變黑，屬於常現象，不會造成危害。人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉過多的澱粉以便烹調。但注意不要泡得太久而致使營養流失。皮色發青或發芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒
土豆對皮膚有什麼作用
能消除黑眼圈,土豆具有攝取身體多餘熱量的作用，還能消除皮膚的發熱感，使發熱皮膚平穩，同時排出毛孔內積存的廢物，去除褐斑，使肌膚更加美麗，特別對容易出汗及臉上常長小疙瘩的人更適宜。把一根新鮮黃瓜切成薄片，先用熱毛巾在臉部仔細擦拭，接着仰面將黃瓜片逐一貼在臉部。鼻子等不好貼的部位，可以把黃瓜切成半片貼在上面。保持10分鐘左右，最後再用熱毛巾把面部擦拭乾淨。土豆美容法堅持每天做一次，能使皮膚更柔潤，毛孔內不會積存污物，肌膚煥然一新。
在乾燥的天氣，除了多喝水，每週做一次土豆麪膜也是為肌膚補水的好方法。土豆中所含的大量澱粉能吸附臉部肌膚的油脂，特別適合油性皮膚的人使用，一般一週做一次就可以。如果在面膜中加入少許蜂蜜和檸檬汁，滋潤皮膚效果更好。
不論是用生土豆還是熟土豆做面膜，都能起到很好的美顏功效。將新鮮土豆汁直接塗敷於面部，增白作用不但顯著，還能幫助清潔皮膚、緩解色斑和防治痘痘，並且沒有副作用。如果想減輕眼部浮腫、舒展皮膚，使整個臉面變得更光滑，還可以用一匙土豆粉配半隻生蛋黃調勻，然後貼敷20分鐘。
熟土豆麪膜比較適合膚質敏感的人使用，將土豆蒸熟搗成泥，加入少量牛奶拌勻，待冷卻後敷在臉上15分鐘即可。如果屬於油性皮膚，可以將熟土豆去皮搗爛後，加入少量燕麥粉，混合後敷臉15分鐘，然後再用温水洗掉。而要想讓乾性皮膚變得柔軟而富有彈性，則可以將熟土豆泥中加入一匙酸奶，敷於面部15分鐘，然後再用40~50℃的温水清洗掉即可。
