如何正確的區分生香蕉和熟香蕉是困擾大多數人的問題之一。可以從外觀、氣味和手感來看，下面就跟大家介紹一下，希望對大家有所幫助。
香蕉中含有多種微量元素，口感軟糯，果肉香甜，深得大家喜愛，所以隨處可見香蕉的身影。眾所周知，香蕉是熱帶植物，中國的香蕉種植主要在福建、海南、台灣和兩廣地區，其他省份的香蕉基本上是由遠距離運輸供給。運輸時間過長，香蕉有可能會壞在路上，所以一般是在香蕉還沒有完全成熟，還是青澀的時候就摘下來，等送到了商家手裏都有可能還是未成熟。商家為能儘快售賣，一般會使用催熟劑，催熟劑只要不過量使用對人體是無害的，全世界範圍都有在使用，但是就怕商家超量使用。
被催熟的香蕉只是外表看起來漂亮，果肉其實還不成熟。被催熟的香蕉氣味是不一樣的，因為使用了化學藥劑，會散發一股刺鼻的味道，自然成熟的香蕉散發的是清新的果香。
我們買東西通常會看顏值挑選，但是挑香蕉的時候，越是漂亮的香蕉越要謹慎，催熟的香蕉表皮一般都是很光潔漂亮的。正常成熟的香蕉，表面有斑點而果肉沒有發生變化，這個時候口感最佳，如果表皮黑點太多甚至影響到了果肉，就不能吃了。
成熟的香蕉不但外表是黃色，中間的果肉也應該是鬆軟香甜的，但是催熟的香蕉哪怕外表黃了，果肉其實也是生的，捏起來會有硬硬的感覺，口感並不好。而且沒有熟的香蕉中含有鞣酸，對消化道有收斂作用，不但起不到通便的效果，還會導致出現便祕。
