在這個以服務質量來贏得客人青睞的時期，酒店發展速度之快主要是靠優質服務來獲取客源數量穩定提高進而掌控市場的。
幼稚的服務是在消費者中為飯店建立優良的口碑，指引客人消費的。所以優質服務是飯店的形象之本，競爭之道，財富之源。
上海希爾頓酒店是上海第一家五星級酒店，它是國際化大都市未來的代表。原名靜安希爾頓酒店。
屢獲獎項的上海希爾頓酒店坐落在幽雅的前法租界區域，地處繁華的商業娛樂中心，樓高40層，高高矗立於優雅的前法租界地區。酒店位於城市商業中心，距兩大高檔商業街——南京路商圈及淮海路商圈僅咫尺之遙；並且毗鄰靜安寺、靜安公園及地鐵交通。
8間餐廳及酒吧帶來風格迥異的各式美食：粵菜餐廳、高檔意式餐廳、川菜餐廳、能俯瞰天際線美景的吧三十九、寧波海鮮餐廳、精選各國美食的全天營業餐廳；佔地32000平方英尺的現代化全功能SPA館、健身中心、網球場及壁球館、美髮中心，皆讓您在繁忙工作之餘，精神煥然一新。 上海希爾頓酒店擁有完備優質的服務，並提供修葺一新的酒店設施，以滿足旅行人士的多重要求耗資幾百萬美元裝修一新的行政房，為眼光獨到的旅行人士提供極致奢華與舒適的享受，同時位於38層、佔地510平方米的行政酒廊亦使您的旅途倍添愜意。
而設計別緻的大宴會廳能實現您的所需所想，是您籌辦各類活動的理想場所。佔地2500平方米的18間會議室，靈活滿足各種會議需要。
上海希爾頓位於繁華的商業中心， 是一家擁有775間客房的五星級飯店， 現代化的設施為客人提供高質量的服務。38層客房包括4層高級行政樓，為高品位的商務客人服務。
2層日本樓層是專為日本客人開設。每間客房都配備空調、小型酒櫃和可選擇12個頻道的電視節目、24小時服務的商務中心、祕書服務和會議室，為客人提供現代化的通訊和辦公設施。
設備一流的健身俱樂部，由著名的國際CLARK組織管理。還有露天網球場和室內板球室。
上海希爾頓酒店房間格調高雅，行政樓為商務旅客提供特色服務，包括免費早餐，下午茶水點心和“歡樂時光”飲料；新裝修的套房和高層的客房，可俯瞰整個市景。酒店提供多種餐飲，包括具有上海、四川和廣東口味的中餐，李奧納多的意大利大餐，連天閣的特色自助和休閒點菜，餐畢可在大堂吧靜安廊和吧三十九小憩。
酒店還擁有總面積達3000平方米的多功能健體中心，受專業培訓有素的員工用歐洲最先進的設備提供優質服務。 酒店設施酒店設施酒店設施酒店設施：醫療支持，外幣兑換，商務中心，停車場，租車服務，票務服務，禮賓司服務，叫醒服務，洗衣服務，客房送餐服務，花店，商店，殘疾人專用洗手間 房間設施房間設施房間設施房間設施：互聯網端口，免費寬帶，私人保險箱，國內直撥電話，國際直撥電話，電視，有線電視，中央空調，單人牀，雙人牀，免費衞生間清潔用品 酒店餐飲酒店餐飲酒店餐飲酒店餐飲：6間享有盛名的餐廳和2座酒廊內提供豐富的美食體驗和娛樂休閒，包括地中海風味、傳統的日本鐵板燒及精緻的中國菜餚。
8間餐廳及酒吧帶來風格迥異的各式美食：粵菜餐廳、高檔意式餐廳、川菜餐廳、能俯瞰天際線美景的吧三十九、寧波海鮮餐廳、精選各國美食的全天營業餐廳； 娛樂設施娛樂設施娛樂設施娛樂設施：健康俱樂部，室內游泳池，酒吧，桑拿浴，全身按摩，美容沙龍，美髮院，網球場，壁球 上海希爾頓大家點位於上海商業的繁華地帶，給酒店帶來了很大的人流及客流且交通便利。酒店離火車站僅5公里，距離浦東機場45公里，距離虹橋機場25公里，距離市中心3公里，給客人帶來很大的方便，利於一些商務人士來購物及體驗上海這個國際化的大都市。
希爾頓酒店為了提供給住客高檔的享受，每個房間裝有高檔的數字客房配置酒店數字視訊系統，集平板電視、高清、電腦、高速上網、點播娛樂及商務休閒功能於一體，隨時可以帶來電影院般的享受，即便是不想出門但是還是可以有着這樣的高檔的享受，是希爾頓酒店給每位帶來的感動。每個房間的隔音效果設施也是做得很好的提供給客户絕對私密的休閒空間，讓我體會到五星級酒店帶來的待客之道且不失現代舒適感。
並且希爾頓可以帶給你上海的獨特的夜景，讓你領略到夜上海的神祕面紗。 一名員工做事情是不能靠主觀在後面揮動鞭子的，要靠自己的一種尊嚴，讓追求“標準”變成一種原動力。
這是我在希爾頓參觀時看到得一個場景，讓我對它更加的嚮往。 我坐在希爾頓酒店飯店大堂喝咖啡，來了一對老夫婦訂房間，服務員查了一下電腦，保留的房間都定完了，“先生，太太，不好意思，我們的房間都已經沒有了，我們附近還有幾家檔次不錯的飯店，跟我們都一樣的，要不要我幫你們試試看。”
服務生有禮貌的説。他們先領老夫婦先去喝了杯咖啡，一會兒服務員過來説：“我們後面的喜來登大酒店，還有一個房間，檔次跟我們一樣的，還便宜20美元，您要不要？”老夫婦高興的説：“Why not？”之後服務員又把老夫婦和他們的行李送上車。
這件事讓我很是佩服，很是讚歎。 希爾頓的員工的這種行為根本不是在主管的監控下才去做的。
這完全是一種尊嚴，一種標準，這已經。
2.對酒店服務的感受怎麼寫可以從不同的角度，加以打分或評價：
房間服務：
1、衞生程度（浴室、房間）
2、舒適程度/新舊程度（牀墊、牀上用品、毛巾、衞浴設施、沙發電視等）
2、樓層服務員的響應速度、態度
3、總機的態度、對特殊要求的滿足度（如洗衣服務、提供應急藥品、借用風筒網線等）
大堂服務：
1、前台的效率、態度（辦理入住所花的時間、對提問的迴應態度，如是否願意推薦附近的餐廳景點等）
2、收費的透明程度
3、大堂經理的響應速度、態度（對投訴的反應、對提問的迴應態度）
4、衞生度、舒適度等
餐廳及其他（泳池、咖啡廳等）
1、出品的質素（味道、賣相等）
2、服務態度、上菜速度等
3、環境舒適度、衞生程度等
另外，如果需要更加詳盡的話，還可以與同檔次的酒店進行對比，來説明這家酒店的優勢和劣勢。
3.酒店實習的感想與體會怎麼寫啊,業內人士回答：
給你個建議，圍繞酒店服務十大特性來寫：（我只寫大綱，你加自己的話進去）
一酒店服務業的對象是"人"而不是"物".
客人形形色色，不同客人，對服務有不同需求，因此要求員工有洞察客人心理的能力，和敏捷處理問題的能力.
二服務顯示出生產與消費的同時性.
酒店的產品對外銷售是與消費同時進行的，客人看到這全過程，其員工技能服務意識等相關因素，會直接影響客人對酒店服務的滿意度.
三服務無法事先進行質量檢測.
如我們強調員工要微笑，但有誰對微笑進行過檢測，沒有，因此酒店服務在沒有事先質量檢測的情況下，要求將服務提升至優質狀態，需要員工有較強的服務意識及服務綜合接待技能.
四服務不可儲存性
客房一天沒有賣出去，就等於一天的價值已經消失，它的價值不會儲存在第二天，變成累積價值再銷售給客人，當員工意識到這一點時，應積極的和靈活掌握銷售技能，將酒店產品價值以服務中得以最大體現.
五顧客參與服務過程.
顧客是上帝，當服務時，顧客可能會有提出要求，甚至違反了經理在培訓時規定時的做法，我們要靈活以顧客為主，不可以生般硬套，當客人干預我們服務並且指導員工的服務行為時，我們要學會認鹿為馬.
六酒店服務的無形性.
服務體現在每個細節中.
七服務的產出難以定量化.
客人在享受酒店服務過程中，因客人需求，其服務時間完全取絕於客人，如一個客人吃一餐飯可能三個小時，另一個客人卻只要十分鐘，員工不知道何時停止提供服務，那就需要員工和員工之間相互配合.
八酒店服務業是勞動力密集的場地.
你可以不寫這一點，這也是酒店服務的一大特性之一，勞動力密集時，會出現一個問題，人員的培訓技能是不平等的，也直接會影響到服務水平的發揮.
九服務容量的有限性
一個餐廳只能擺30桌，那一定擺不到40桌，其服務受到一定容量限制.
十服務的需求是不可預測性.
形形色色的客人，大大小小的事情，任何一件事情都是不可預測的，這為酒店提供優質服務帶來了相當大的挑戰，所以員工的素質是最為關健，要能夠隨時面對不可預測的事件能以最完善的服務態度和方式給予解決.
如果你能夠以這種高度的心態來寫這篇總結，我相信你一定會受好評的.
4.酒店管理心得怎麼寫酒店工作流程標準化心得 一、工作規範方面1、最重要原則：態度決定一切。
態度包括對工作的態度、對客人的態度、對學習態度和對解決問題的態度等等。2、友好、高效和温馨的服務氛圍。
要求員工熱愛這份工作，保持愉快的心情工作，並且把工作當作樂趣。3、為客人提供的每一項服務都是充滿了尊重與微笑。
時刻提醒員工要臉帶微笑。微笑是一種聯絡情感的最自然、最直接的方式，同時也最有效地能將一切誤會與不快驅散，建立起愉快***的氛圍。
4、每一位員工（含管理者）都要做到眼裏有活，都要有預見客人服務需求的能力。5、充滿工作***做好每一件事。
展現在客人面前的是最美好、高品位、高質量的東西，服務準則是熱情、周到、耐心、細緻、快捷、準確、安全、大方。6、追求個性化服務。
既要為客人提供優質滿意的服務，又要給客人以驚喜；既要想客人之所想，又要想客人之所未想。7、追求人性化服務。
一切從客人的角度出發考慮問題，而不是讓客人來將就和適應我們。8、追求零缺點服務。
服務公式：100—1≤0，服務無小事，服務無止境。將無數點點滴滴的服務小細節昇華成為讓客人滿意的優質服務。
9、學會換位思考。每位員工都應該經常進行換位思考（如果你是客人……等等）來體會客人花錢是來享受的而不是來受氣的。
值台時要做到分工不分家，不要忽視每一位潛在客人。10、積極主動與客人進行溝通交流。
溝通時要注意説話技巧，杜絕生硬和套話，在不同場合、不同時機要好好揣摩應該怎麼説。11、注意與客人、同事間體態語言的運用。
在為客人服務過程中要掌握輕重緩急，在和客人説話或為客人介紹時要注意説話節奏快慢。對素質較差的客人，服務員不要與其爭辯莽撞，實在無法忍讓時可要求主管調換崗位。
12、客人入住前檢查時要有不放過每一細微處，對客人的愛好習慣要牢記在心。房卡是否備好、房態是否完好等。
二、精神面貌、儀容儀表方面13、始終面帶微笑。隨時面帶微笑，在酒店任何場所，看到客人都要向客人微笑問好。
精神飽滿、禮貌待客、熱情主動、和藹可親、精力集中，隨時準備為客人服務。接電話時即使對方看不見也要臉帶微笑，畢恭畢敬。
14、儀容規矩。頭髮不過耳，後不過領，不留鬢角。
女員工上班前要化淡粧，不佩戴胸飾物（婚戒除外），男員工不留鬍鬚。15、儀表規範。
上班着工裝，保持工裝整齊無污跡，鈕釦齊全無開線處，正確佩帶工號牌。不留長指甲，不塗指甲油，不吹燙怪異髮型，不染彩色頭髮。
上班時穿規定的鞋襪，***無破洞和跳絲，鞋子要乾淨。三、行為規範和紀律方面16、坐立行姿勢。
站姿要優美文雅，眼神自然、兩眼平視前方或注意服務客人，兩臂自然下垂或體前交叉，身體正直平穩，保持微笑狀態；行走時遵循“右行定律”和走直線，路遇客人面帶微笑、主動問好，側身禮讓；入座時不身體扭曲或搖腿蹺足。17、手勢。
手勢運用正確、規範、優美、自然。給客人指示方向，手臂伸直，手指自然併攏，手掌向上，以肘關節為軸心指示目標，眼睛兼顧客人和目標。
面帶微笑，配合語言運用。18、行為規範。
工作中行走只能用小碎步，不得大步行走或一路小跑，不得三人並行，不得手插衣褲袋，不能手挽手或勾肩搭背；在工作場所內與遠距離的客人、熟人或同事打招呼，只能用目光示意、點頭或簡單手勢，不得大聲呼叫，如同事間有事相問，只能走近再講；員工傳遞單據、文件或其它資料，均須使用文件夾，任何物品不可夾於腋下行走。19、崗位紀律。
必須嚴格遵守工作時間，不遲到、不早退、不曠工，不私自換班或調休；未與下一班當面***前，不準擅自離崗；不串崗、脱崗、溜崗、扎堆閒聊；上班時間不會客，不接打私人電話。20、工作協調和配合。
工作務求準確、精確、圓滿、高效。服從領導工作安排，按時按規範標準完成任務，不無故拖延、拒絕或終止工作。
21、團體意識。熱愛酒店，愛店如家，勤奮工作，盡職盡責；團結協作、互幫互助、虛心好學、求實上進。
四、禮節禮貌方面22、禮貌修養。在接待服務過程中，能夠區別不同時間、場合、情景、接待對象和客人風俗，正確運用問候禮節、稱呼禮節、應答禮節、迎送禮節、操作禮節。
23、待客禮節。待客熱情，笑臉相迎，見面問候，進出和上下禮讓客人；稱呼客人恰當，談吐舉止得體，語調温和親切；回答客人詢問，做到熱情耐心、仔細清楚，要想方設法滿足客人所需；禮貌待客，不卑不亢，落落大方，絕不與客人爭辯；客區做到“三輕”：走路輕、説話輕、操作輕。
24、準時守信。按客人提出的時間提供某種服務，均要嚴格遵守時間，提前1-2分鐘，不隨意拖拉延誤，無失約現象發生。
25、語言規範。説好第一句話，使用語言準確，講究語法結構，注意語調語氣；準確運用面部表情，要情緒穩定，面部表情要根據接待對象和説話內容而變化。
26、電話禮儀。所有來電，務必在三響之內接聽；接電話時要注意拿電話姿勢，中途若需與他人交談，應另一隻手捂着聽筒，必要時做好記錄，最後向對方複述一遍；一定要讓客人先掛電話，才能掛電話，任何時候不得用力擲聽筒；不能當着客人面大聲談私人電話，如遇到客人。
5.對酒店服務的感受怎麼寫可以從不同的角度，加以打分或評價：房間服務：1、衞生程度（浴室、房間）2、舒適程度/新舊程度（牀墊、牀上用品、毛巾、衞浴設施、沙發電視等）2、樓層服務員的響應速度、態度3、總機的態度、對特殊要求的滿足度（如洗衣服務、提供應急藥品、借用風筒網線等）大堂服務：1、前台的效率、態度（辦理入住所花的時間、對提問的迴應態度，如是否願意推薦附近的餐廳景點等）2、收費的透明程度3、大堂經理的響應速度、態度（對投訴的反應、對提問的迴應態度）4、衞生度、舒適度等餐廳及其他（泳池、咖啡廳等）1、出品的質素（味道、賣相等）2、服務態度、上菜速度等3、環境舒適度、衞生程度等另外，如果需要更加詳盡的話，還可以與同檔次的酒店進行對比，來説明這家酒店的優勢和劣勢。
6.讀酒店管理的感想,300字酒店在新的領導班子李總的帶領下，全體動員，加強學習，開展了酒店的學習活動，通過這次學習，酒店各級人員提高了業務水平和綜合素質使每個人都受益非淺，下面結合本崗位工作淺談一下心得體會。
在酒店管理上，我們常説客人永遠是對的，但實事並非如此，當有出入時，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護酒店的利益。所以必須認定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進服務產品的突破口，把問題解決掉，記得11月份有這樣一個案例，有一個質檢問題，連續反應多次，筷子擺放不明顯，客人找不到，每次服務上都填寫整改措施並更換擺放位置，但還是出現客人投訴，有的督導級和員工認為是客人和質檢部門有問題，甚至把整改單都扔到地上，但通過引用以客人永遠是對的，換位思考，質檢部門也是站到客人角度看問題，重新分析筷子問題，我們終於找到問題所在，並解決了筷子問題。
在管理體會100條中多次提到怎樣培訓教育督導檢查婆婆嘴等！無疑告訴我們培訓教育不等於實踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓練督導檢查婆婆嘴告訴我們怎樣把事情做對！也就是説培訓教育只能改變觀念， 通過實踐訓練督導檢查婆婆嘴規範才能提高員工的能力！才能改變知到不等於做到的問題！ 記得八月為了自助餐提檔提價，領導為了發揮各個督導的特長，進行調崗！我有幸調到明檔！直接面客的一線，在這個崗位不但要做好產品也要做好服務！更重要是為了自助餐提檔提價，需對明檔邊經營邊改造，我做為明檔領班使我深深的感到任務的艱鉅以及責任的重大！同時也包含了領導對我的認可、對我的信任、促使我具有更強烈的責任感和使命感！上班時間研究菜品，下班時間配合施工人員安裝蒸檔·電源·大鍋·鐵板燒·天燃氣管道等的改造！雖然連續二十多天·我憔悴很多消瘦很多·但看到提價後客人的滿意度，領導笑容，我感到我沒有辜負領導對我的期望！同時內心有自豪感和成就感！特別在員工食堂李總一句：‘賈子你瘦了’關愛話語更是讓我感動！我感動的同時認定做為一名老員工一名督導級就應該在關鍵的時候，出現在關鍵的部位，抓住關鍵的問題！這是我的職責！也是所應具備“：紮實、落實、老實的工作作風。也更是工作以完成為準，而不是以小時計算的工作態度。
我更堅信效率應體現在一點一滴的小事上，節約時間從一分一秒着眼，在做好基礎工作上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現工作中的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產品，要時刻保持自己的臉上永遠充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益於自己的工作和事業，無論什麼樣的小事，我們都應該全力以赴，用小事堆積起業事業大廈，才是堅固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質量的工作。
勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細微之處見精神，做小事的精神，才能產生做大事的氣魄。 以上是我對酒店管理100條的深切體會，希望與領導、同事們共勉。
一、怎樣才能使我們企業在當今飲食行業機制競爭中站穩腳步，經營取勝創造效益呢？ 通過近期學習管理00條結合當今飲食業發展情況，對酒店經營與管理談一點看法。二十一世紀是餐飲業發展比較兇猛年代，也是競爭進入你死我活年代。
這對我們酒店來説也是嚴重的考驗，所以要通過成功的接待人大會總結經驗，在不足中總結教訓，找出適宜市場經營的品種，迅速投入拳頭產品，形成名牌菜餚，使我們酒店以飲食業龍頭出現，領導本地飲食業發展，這樣我們比較好做了。首先，要了解當地人們生活習慣，填補當地餐飲業市場空白， 劃定經營範圍。
決策決定了經營菜餚的菜式、品種及菜式口味，所以從決策上應該慎重、再慎重。 從經營決策上本人認為要在按酒店報告中指出的，在繼續堅持“綠色、營養、健康”的前提下，以客户的要求出發，開發低油、低糖、低鹽、低脂肪的菜品，打造中豪餐飲強勢產品，拳頭產品，實施餐後看菜，根據枱面情況，及時調整菜單、菜品。
還應在個性化、標準化、風格化中找出自己經營路子，形成獨特的經營方式和經營模式， 就濟南可以看出：現在為什麼許多星際酒店自助餐廳開業以來都是生意興隆，就是在經營中做到"個性化、標準化、風格化、特色化"。 我們中豪酒店具體結構上：自助形式還有些欠缺，還應在經營品種以個性化、標準化、風格化、特色化推出自己的經營品種，並以各地地方風味為主，選擇有幾個有特色的拿手菜，做為主菜龍頭等。
突出重點，形成套路，以標準化的經營方式來適應千變萬化的顧客，這樣經營符合當今餐飲業市場需求，定能填補地方這塊餐飲空缺。從人和分析。
當今餐飲的競爭，其本質是。
