蘭花豆又叫蠶豆。
1、新鮮的蠶豆準備好。
2、剝去外殼，把次的都挑出來不要。
3、鍋中放入多一點的水大火燒開，倒入蠶豆，加少許鹽，不要蓋鍋蓋，煮到微微冒泡就關火。
4、接着撈出蠶豆快速用冷水反覆沖洗，直至蠶豆徹底冷卻，再控幹水分晾乾。
5、最後分好裝入保鮮袋，擠出空氣，紮好口放入冰箱冷凍，吃的時候直接拿一袋，和新鮮的一樣。
蠶豆功效：
１、降低膽固醇
蠶豆中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。
２、延緩動脈硬化
蠶豆中的維生素Ｃ可以延緩動脈硬化。
３、益氣健脾
蠶豆具有益氣健脾，利濕消腫的作用。
４、健腦
蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。
５、補鈣
蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育。
６、預防心血管疾病
蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。
