2、色澤，品質好的白茶毫色銀白有光澤，品質差的白茶毫色呈鐵板色；
3、香氣，品質好的白茶沖泡後香型豐富，品質差的白茶沖泡後則會產生雜味。
1、芽葉，品質好的白茶毫多肥壯，葉張肥嫩，品質差的白茶毫芽瘦小稀少，葉張老嫩不均；
2、色澤，品質好的白茶毫色銀白有光澤，品質差的白茶毫色呈鐵板色；
3、香氣，品質好的白茶沖泡後香型豐富，品質差的白茶沖泡後則會產生雜味。
挑選白茶要注意以下幾點：
1.外觀：色澤銀茶或黃茶，芽葉完整，無雜質。
2.香氣：白茶有淡雅的香氣，應該聞到清香而不是任何其他異味。
3.口感：白茶口感清淡，不宜過於濃重，有滋潤和細膩的口感。
4.品種：不同品種的白茶味道有所不同，挑選時可以看看自己喜歡哪個品種。
5.產地：白茶的產地也影響口感和品質，可以選擇信譽好的產地進行挑選。
總之，選購白茶時要看外觀、品種、產地、香氣和口感等因素，挑選質量好、口感醇和的白茶。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
1、外形：嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品；毫芽傳與千樂立作五瘦小而稀少病東邊雞城季的，則品質次之；葉張老嫩不勻火雜有老葉、臘葉的，則品質差。
2、色澤：毫色銀白有光澤，葉面灰綠(葉背銀白色)或墨綠，翠綠的，則為上品；鐵板色的，品質次之；草綠黃、黑、紅色及臘質光澤的，品質最差。
3、葉態：葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為併攏，葉尖上翹不斷碎的，品質最優，葉片攤開、折貼、彎曲的，品質次之。
4、淨度：要求不得含有枳，老梗、老葉及臘葉，如果茶葉中含有雜質，則品質差。
5、香氣：以毫香濃顯，清鮮純正的為上品；有淡薄、青臭、失鮮、發酵感的為次。
6、滋味；以鮮爽、醇厚、清甜的為上品；粗澀、淡薄的為差。
7、湯色：以杏黃、杏綠、清澈明亮的為上品；泛紅、暗渾的為差。
8、葉底：以勻整、肥軟，毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品；硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。
擴展資料：
白茶（White tea），屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。這種茶是不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似溶元大鬆色膠得故雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、雲南景修右踐式死便谷等地。
白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘來自的品質特點，是中國茶類中的特殊珍品。
白茶怎樣挑選挑選白茶的小技巧
1、一摸：判別茶葉的乾燥程度。隨意挑選一片幹茶，放在拇指與食指之間用力捻，如即成粉末，則乾燥度足夠;若為小顆粒，則乾燥度不足，或者茶葉已吸潮，乾燥度不足的茶葉比較難儲存，同時香氣也不高。
2、二看：看幹茶是否符合白茶的基本特徵，包括外形、色澤、勻淨度等。
3、三嗅：聞幹茶香氣的高低和香型，並辨別是否有煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味以及各種夾雜着的不良氣味。
4、四嘗：當幹茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求後，進行開湯品嚐。一般取3克白茶置於杯碗中，衝入沸水150毫升。5分鐘後先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，後評葉底，這個環節最為重要。
白茶怎麼選擇好壞
1、看外觀：好的白茶表面完整，葉片白毫整潔緊實，手感順滑，葉片是芽頭和小葉的組合，芽頭肥壯。劣質的白茶白毫疏鬆，並且容易脱落，芽頭較為碎小，手感粗糙。
2、聞幹茶：好的白茶具有幹茶香，有清爽的毫香氣，味道鮮爽。部分優質的白茶帶有新鮮粽葉的香味，陳年白茶帶有稻穀的香氣。部分劣質的白茶則沒有清香氣，還可能帶有陳腐的味道。
3、品味道：優質好的白茶滋味清澈、清冽，清新之中帶有厚實的感覺。新白茶具有鮮筍的氣味，還有花香，飲用後會有回甘。品質不佳的白茶則沒有這些品質，香氣較淡，並且單一。
白茶存放注意事項
1、白茶的儲存比較環保，只需常温保管即可，一般在4℃至25℃之間，保持乾燥通風狀態，無需冷藏。
2、保存的環境要求無異味、無臭味。最好不要在存茶的空間內抽煙，也應注意遠離廁所和廚房。有條件的話可用錫箔紙將白茶餅密封保存，可以防潮防光。
3、保存白茶的時候千萬不要頻繁打開包裝，這樣容易讓空氣進入，可能會加速茶葉的氧化速度。
以上內容參考 百度百科-白茶
新手如何挑選白茶
新手挑選白茶的方法如下：
1、買幹不買濕。
茶葉要“買幹不買濕”，含水分多的茶葉會失去原有的色、香、味，也很容易發黴變質，不僅味道不好，還含毒素，喝了會傷害身體。一般含水量較低的茶葉，條索疏鬆，質硬而脆。
買茶時，可以用拇指、食指和中指輕捏茶葉。如果手指輕輕一捏，就能把茶葉捻碎成粉末狀，説明茶葉很乾，含水量少，茶葉的質量保持良好。而有些茶因為存放時間過長，或者存放不當，吸水比較嚴重，這樣的茶葉濕軟，茶梗不易折斷。
2、色澤要均勻。
好茶葉顏色均勻，粗細一致，光澤自然。而染了色的茶看上去像蒙了一層灰，顏色發烏髮暗。如果條件允許，可以當場沖泡一杯試試。好茶葉衝出的茶，顏色柔亮，茶水清澈。
3、香味濃郁自然。
好茶葉香味濃郁，新鮮自然，差一些的則香味偏淡。幹茶可以聞香氣，買茶葉時將一小撮茶葉捂在手心裏，先哈幾口氣，再放到鼻子前聞一聞。如果聞到黴味、酸味、餿味或者煙味，就不要買了，説明茶葉在加工或貯藏過程中已被污染。也可以用杯泡來聞香氣，以純正、無異味為好，香氣高爽、濃郁為最優。
白茶的沖泡注意事項
1、量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶葉。
2、温度的控制，水温要求在90到100度 。
3、沖泡時間，第一泡時間約5分鐘，經過濾後將茶湯倒入茶盅即可飲用；第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
喝茶新手買白茶怎麼選擇？
喝茶新手買白茶怎麼選擇？
1、要有自有茶莊園——產地好
白茶的茶葉原料如果選自自有白茶茶莊園，特別是在白茶核心產區，有得天獨厚的自然環境山水土壤、陽光雨露藴育了白茶高品質，陳香濃郁，且越陳越香，而且高海拔且常年雲霧繚繞，土壤以黃紅礫壤為主，有機物和礦物質含量較高，富含硒元素，為收藏白茶後續的優良轉化奠定堅實基礎。
2、要有自有工廠——工藝好
好的白茶在自有工廠上遵循傳統工藝製茶，堅持日光曬青,不炒不揉，自然萎凋,不摻殺青，揉捻，烘焙等工序，只借助陽光、風力來把控茶葉的走水，在保留着屬於白茶的自然芬芳和甘甜鮮爽的滋味的同時還保留了茶葉營養成分，利於後期轉化與收藏，形成鮮爽淳口的品質。所以許多開茶葉加盟店的店裏面都有許多高品質的白茶值得品鑑。
3、要有自有茶倉——倉儲好
白茶乃收藏佳品，隨着社會和科技的不斷髮展，在現代化、專業化茶葉倉儲中心裏面都配備24小時全程監控、除濕，專業智能化倉儲，保障茶葉品質。白茶在經過自有茶倉兩年的優良倉儲，茶葉的轉化程度和收藏價值得到顯著提升。
上店鋪買白茶時，要如何品鑑選購白茶與判斷他們 茶質的好壞？
品鑑白茶的好壞，主要有四個內容：
（1）觀色：白茶鮮葉越嫩、越飽滿，白化程度越強，製成的幹茶越顯金黃，品質越高，越顯尊貴。
（2）聞香：嫩香是大葉白茶的特色之一，無論是幹茶還是沖泡後的茶湯，嫩香越濃，越持久，品質越高。
（3）賞奇：用95℃左右開水沖泡，切勿加蓋，至三分鐘後，觀白茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠色，葉底完整均勻、成朵，似片片翡翠起舞，顆顆白玉卧底，湯色嫩綠明亮，此時，白茶的獨特性狀達到至純至美。
（4）品評：待茶湯涼至可入口時，細細品味，滋味鮮爽，甘味生津，脣齒留香，進入最高境界。
其間有三個關鍵：
（1）温潤泡後聞毫香；
（2）浸泡後觀杯裏茶形；
（3）飲後感受喉部的蜜韻（體會到白茶特有的“毫香蜜韻”）。
吾要茶茶坊--小夏
如何挑選白茶？
當年採製的白茶更接近綠茶的特徵，鮮爽怡人。優質白茶具有以下特徵：
①幹茶：以毫多、肥壯為好；以芽葉瘦小、毫稀少為劣。
②色澤：以色白隱綠為好；以草綠髮黃為劣。
③香氣：以清純甜香為好；以味淡、帶青腥味為劣。
④滋味：以醇厚、鮮爽、清甜為好；以淡薄、苦澀為劣。
⑤湯色：以清澈明亮為好；以渾暗為劣。
⑥葉底：以勻整、毫多、肥軟為好；以無毫、暗雜為劣。
白茶如何選擇
白茶可以依據口味選擇。
喜歡爽甜口感的茶友，可以選擇白毫銀針和白牡丹。如果對外形比較關注，可以選擇白毫銀針或特級牡丹，如果對口感比較關注可以選擇一級、二級、牡丹。做工精湛的白毫銀針和白牡丹口感爽甜、毫香顯著，不必刻意追求陳年的老茶。
但如果除了甜爽外還追求順滑、更豐富的香氣和口感，可以選購白毫銀針和白牡丹的老茶。老白毫銀針和老白牡丹實屬稀罕之物，一般十年以上的已經少之又少，市面上也有很多打着十年、二十年旗號的商家，大家還是不要去盲目追求年份久的老白茶，不小心就會掉進消費陷阱。
白茶簡介
白茶屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品，因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名，中國六大茶類之一。白茶不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。
白茶主要產區在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。
最近想買白茶，有沒有茶友教教怎麼選購到品質好的？
白茶屬於半發酵茶，在我國以福建省福鼎市、白沙鎮和建陽市產的為最佳。白茶因其嫩芽含毫，製作時搓揉較少，烘焙以低温為主，使得白茶保留了茶葉的天然香味和營養成分，也更具有保健功效，深受廣大茶友的喜愛。
一、接下來就根據自己的個人經驗來給大家分享一下選購白茶時的一些技巧。
觀察茶葉顏色好的白茶不論是新茶還是老茶，幹茶顏色越油潤，越有光澤，其茶葉的品質就越高，自帶的清香和口感也就越優越。如果在購買白茶時發現茶葉的色澤暗沉，並且有一定發紅發黑的情況，則品質很有可能，會有一定的問題，不適合購買。
之前不懂的時候買過一次茶葉有些發黑的白茶，剛開始覺得沒什麼可能無傷大雅，但等買回來泡着喝的時候才發現，它的口感根本就沒有白茶的特點，雖然有一定的清香，但是並不濃烈，更多的是苦澀感，實在是沒有什麼值得品嚐的點。
手摸幹茶葉選購白茶時，可以通過手來適當的摸一下茶葉，通常好的白茶抓一把幹茶，指腹部會有一定的刺痛感，這是因為好的白茶茶葉硬挺，輕搓會有脆感，並且容易折斷，清楚茶葉的芽頭還會有扎手的感覺，這説明茶葉的含水率達標，品質是沒有問題的。這個方法在我實際購買時屢試不爽，保證了茶葉的質感後，就相當於保證了茶葉的加工方式，那麼對茶葉本身的口感和品質也就多了一層保障。
聞一聞茶香通常好的白茶，幹茶葉香氣就很純正，泡出來的茶湯有着清幽的香氣。還會有毫香花香，荷花香，棗香等香氣，如果茶葉中出現其他不同的味道，或者其他雜味，黴味等，那麼久不建議購買，要麼是茶的品質有問題，要麼是茶存儲的時間過長導致變質，或者説喪失了原本的品質。
品嚐茶湯最重要的一點，自然就是親口來品嚐茶湯，好的白茶茶湯口感香濃甜醇，並且如果是新的白茶，會有鮮爽清甜的味道，如果是成年的老白茶，會有醇厚甘甜的味道，如果茶味過於的淡，或者説明顯的粗澀，那麼多半這款茶的品質並不高，並不優秀，因此也就不建議購買。
觀察泡展的茶葉優質的白茶茶葉泡展後，茶底鮮亮顏色有活力，茶葉比較勻稱，大小比較均勻，並且葉脈的走線非常清晰，茶葉也更有韌性，如果是劣質的白茶，它的茶底會顏色發暗，輕微捏一下炮炸或者茶葉會有明顯的腐爛感。
以上是我針對白茶挑選時的技巧總結，如果想要挑選到品質優秀的白茶，可以根據以上的技巧仔細的去觀察嘗試。
二、接下來再推薦幾款我所嘗試過並且覺得不錯的白茶。
蝴蝶牌老樹白茶目前在天貓上一罐75g，只需要44元。第一次喝老樹白茶的時候，查了一下説用涼水沏茶就行，相當於用來了冷泡會更好，所以我用的是涼水沏茶，茶湯乾淨，花果香味明顯，主要是淡淡的牡丹清香，配合上茶葉的茶香，兩種味道非常的契合，我很喜歡。也很經泡，很滿意。
再有需要説明一下，買前看到有人評論説茶葉罐上茶整下面茶碎，收到後我全倒出來看過，上下茶是一樣的，並沒有那種情況，推薦給茶友們。
下關沱茶白月光這款茶它的外形是壓縮成茶餅狀的，單品是200g，在天貓下關沱茶旗艦店98元，有一點不好，就是他不包郵。
他的茶葉看起來很油潤，擴展之後看起來都非常精緻，確實如商家宣傳的一樣，基本上都是一芽一葉的茶葉，原產地是來自於雲南。打開包裝的時候，光茶餅就可以明顯的聞到茶的芳香，花香味很濃，但泡出來聞起來就會簡單一些，喝起來味道很足，甜度比較高，個人認為好像有一點點滇紅的味道，泡出來的茶湯橙黃明亮，更像是老白茶。通常情況下，連泡六次後湯色會明顯變淡，味道也會變淡。相對來説還是比較經泡的。
綠雪芽四季白茶這是一款產自福建的福鼎白茶，包裝比較簡單一些，是背光的塑料袋包裝，一袋30g，在天貓上是19塊9的價格。
我品嚐的話，有老白茶的藥香，柔和清甜，味道也非常的自然舒展，彷彿是更多了一份歲月的味道。
人體的味道比較淡一些，但是入口很甜，如果只看幹茶葉的話，看起來會比較粗糙，畢竟是一款平價茶，可能加工工藝上並沒有那麼精細，但原材料確實比較優質，但自於我國的白茶之鄉福建，單從這個價格來説，還是非常配得上它的味道的，非常適合作為日常愛喝白茶朋友的口糧茶。
在茶店怎麼挑白茶
在買白茶時，有三個步驟是必然要做的，且一個都不能少。依次是看外觀、聞香氣、品滋味。
看外觀，主要是看白茶的外觀是否符合要求、顏色是否自然、正常。
所謂的外觀要如何要求，就是指茶葉的名稱和品級要相符合。
如，白毫銀針的外觀，必然是肥壯的芽頭，密披白毫，帶有一旗一的外觀特徵。
又如，白牡丹的外觀，是一芽一葉或者是一芽二葉的外觀特點，帶有細長的葉片，葉片背面帶有密集的白毫。
而壽眉，一芽三葉、一芽四葉，是它的外觀特點，且帶有粗大的茶梗，芽頭細小。
熟知這些外觀要求，才能買到等級相符合的茶。如我們買的是白毫銀針，那它總不能有一芽一二葉的特點吧。
至於新白茶的顏色，根據季節細説。
春白茶（春天採的茶），它的顏色主要以鮮綠色、嫩綠色、墨綠色等綠色系為主。
從白毫銀針、白牡丹再到春壽眉，它們的顏色都是綠的，如同春天的主色調一般，滿眼翠綠，看着極為舒服。
若是當年製作好的春白茶顏色發黑、發紅，那都是工藝不到位影響的，如渥堆。
春白茶要是沒有及時攤晾，茶渥堆在一起，必然會使茶葉顏色發生巨大變化，最為直觀的，就是顏色變黑、變紅。
遇到這類白茶，需提高警惕，小心購買。
秋白茶，它的顏色較為複雜、豐富些，且秋天不同節氣，茶葉的顏色稍有差異。
秋白茶，比較有特色的幾個季節茶：立秋壽眉、白露壽眉、寒露壽眉。
不同節氣，顏色稍有不同。
立秋壽眉和白露壽眉的顏色較為接近，主要是五彩色。常見顏色有：古銅色、黃褐色、褐色、黃綠色、墨綠色、翠綠色。
寒露壽眉的顏色，比較整齊，顏色主要以墨綠色為主，間或會出現一些黃褐色、黃綠色、古銅色等，但比例較少，整體顏色看起來，沒有立秋壽眉、白露壽眉那麼豐富。
聞香氣，主要是聞新白茶的香氣是否清爽，是否有異味。
新白茶的香氣，是要舒服的，乾淨的，沒有刺鼻的氣味。這些是一款新白茶最基本的要求。
若是要買茶品質更高的白茶，那我們選的白茶，必然是鮮爽氣足、花香馥郁、毫香濃郁的茶，且香氣還要持久。
品滋味，目的簡單，就是看白茶是否有苦澀味，茶湯是否甜潤、甘醇、醇厚、柔和。若是茶湯不苦不澀，甜潤、甘醇、稠滑，那就屬於高品質的白茶。
在沖泡時，還要注意茶葉的沖泡次數，通常高品質的白茶，至少能沖泡8-9次。
瞭解4大白茶怎麼選？愛喝白茶必懂！
要挑選四大白茶，可以根據以下步驟進行：
1. 看外觀，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉這四種等級的白茶，只有在外觀上用肉眼就能粗略的區分開來。 毫銀針白毫顯著，而白牡丹、貢眉、壽眉則以葉為主。
2. 聞茶香，白毫銀針的香氣是茉莉花香，而白牡丹、貢眉、壽眉的香氣則更偏向於草木香。
3. 茶湯顏色，白毫銀針的湯色淺黃，而白牡丹、貢眉、壽眉的湯色更深。
4. 滋味口感，白毫銀針的滋味醇厚口感順滑有回甘，而白牡丹、貢眉、壽眉的滋味更偏向於醇厚馥郁。
希望以上信息能幫助您解決問題。如果還有其他問題，請隨時告訴我。
