為什麼不建議吃鰈魚

1、鰈魚體內通常含有較高的汞含量。鰈魚位於食物鏈的頂端，會大量積累食物鏈中其他魚類體內的汞，最終導致自身汞含量過高，如果長期食用會對人體產生汞中毒。

2、鰈魚體內還可能含有較高的組織胺，容易引起過敏反應。對組織胺過敏的人食用鰈魚可能引發休克等嚴重過敏反應。

3、鰈魚的寄生蟲感染率較高，尤其是帶絛蟲的概率較大。如果鰈魚沒有經過充分烹煮，很容易感染各種寄生蟲導致感染。