蜂蜜柚子茶可能會因以下幾個原因發苦：
1. 柚子的果肉和皮的苦味：柚子含有豐富的苦味成分，尤其是果肉和皮。如果在製作蜂蜜柚子茶時未將柚子去核和去皮，那麼果肉和皮中的苦味會滲出，使茶變得苦澀。
2. 蜂蜜品質問題：蜂蜜的品質差異很大，如果選擇的蜂蜜質量差或加入過多蜂蜜，會使蜂蜜柚子茶過甜，接受不了的苦味增加。
3. 煮制時間過長：過長的煮制時間會導致柚子皮和果肉中的苦味滲出，茶汁變得苦澀。建議煮制時間控制在10-15分鐘之間。
4. 柚子品種差異：不同品種的柚子苦味程度也不同，有些品種會比較苦澀。
解決方法：在製作蜂蜜柚子茶時，需要精心地處理柚子，將柚子去核去皮，並選擇口感較好的柚子品種。另外，要選擇優質的蜂蜜並控制加量，同時注意控制煮制時間。如果茶汁已經變得苦澀，可以適度加入一些蜂蜜、冰糖、梅子糖等甜味劑來中和苦澀味。
