紅酒為什麼要搖

1、搖一搖可以使酒多接觸空氣，接觸空氣後，會有更多的酒香散發出來，同時酒的味道會變得更柔和，沒那麼苦澀。

2、搖完後還可以通過觀察掛杯來判斷酒的好壞，掛杯的“腳”越粗，説明酒體越濃、越重，相反酒體就越單薄，如果掛杯很細，那這款酒肯定不好。