1、出苗前：不追肥澆水，重點是增加光照，防止風、雪、雨天氣損壞拱棚。
2、出苗期：覆蓋地膜者，要及時人工輔助破膜；露地栽培者，雨後或澆水後要及時劃鋤，打破硬殼，使幼苗順利出土，促進苗齊、苗全、苗壯。苗期澆水要視墒情而定，墒情好可不澆水，避免降低地温。
3、發棵期：土豆出齊苗後，主攻目標是促進秧棵生長健壯，搭好豐產架子。管理要點是不旱不澆水，澆水時勿漫過壟頂，並進行中耕、培土，最後在團棵封壠前培成方肩大壠，創造一個良好的結薯條件。培土時注意不得損傷功能葉片，缺肥的應及時追肥，可穴施，也可隨澆水衝施。大、中、小拱棚要逐漸加大通風換氣時間，到“穀雨”後，視天氣情況可撤除保護設施。
4、結薯期：土豆團棵現蕾後，即開始結薯，到開花期，薯快迅速膨大，此時應增加澆水量，如不下雨應連澆三水，每水間隔5—7天，應澆小水，切忌大水漫壠。澆水原則是既要保持土壤濕潤，又不能造成田間積水。此期還應注意防治病蟲害，特別是土豆疫病，應立足提前預防，以防為主，一旦發病，難以防
5、收穫期：土豆在收穫前7—10天應停止澆水。
