非極性氨基酸是脂質雙層擴散方式。非極性氨基酸是一類氨基酸，由於其側鏈中沒有帶電荷的官能團，故其親水性較差，通常是通過脂質雙層擴散方式進行跨越細胞膜的。在細胞膜中，脂質雙層是由親水性的磷酸基和疏水性的脂肪酸基組成的，而非極性氨基酸的疏水性側鏈能夠與脂肪酸基相互作用，從而通過細胞膜的內層和外層進行擴散。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
什麼是非極性氨基酸？
極性和非極性這兩個概念經常和疏水親水聯繫在一起。根據相似相容原理，極性溶質溶於極性溶劑中，非極性溶質溶於非極性溶劑中。水經常作為溶劑，其是極性的。所以極性氨基酸可看作是溶於水的氨基酸，反之，則不易溶於水。
另一方面，你也可以從氨基酸結構來看，氨基酸的性質主要取決於側鏈基團R，如果R只是H或是C、H兩元素組成的話，都是疏水的，如果含有極性側鏈基團，如-OH、-SH、-COOH、-NH2等，那麼這個氨基酸就是極性的。
一般來説，和親水疏水聯繫起來，例如大部分蛋白質表面多為極性性氨基酸，內部為非極性氨基酸，正常情況下，這些蛋白質溶於水，但是當其變性以後，內部的非極性氨基酸暴露出來，這時候蛋白質就沉澱了。
氨基酸的極性與非極性怎麼理解
主要看阿爾法碳上鍊接的r基,如果其中含有極性基團（比如羥基,氨基,羧基等等）,就是極性氨基酸；如果都是碳氫,就是非極性氨基酸.
極性氨基酸包括：絲氨酸（Ser）酪氨酸（Tyr）半胱氨酸（Cys）蛋氨酸（Met）天冬醯胺（Asn）谷氨醯胺（Gln）蘇氨酸（Thr）賴氨酸（Lys）精氨酸（Arg）組氨酸（His）
非極性氨基酸包括：丙氨酸（Ala）纈氨酸（Val）亮氨酸（Leu）異亮氨酸（Ile）脯氨酸（Pro）苯丙氨酸（Phe） 色氨酸（Trp）蛋氨酸（Met）
極性氨基酸親水,非極性氨基酸疏水,所以在肽鏈摺疊時,極性氨基酸常在外側,非極性氨基酸被包裹在內側.
純手打,歡迎追問,
極性、中性氨基酸？
對於氨基酸來説，提到非極性氨基酸，往往指的也就是根據氨基酸結構通式中的R側鏈來分。
R側鏈是極性就叫做極性氨基酸。
R側鏈是非極性就叫做非極性氨基……
極性氨基酸進一步分，還可根據酸、鹼度分為：極性中性氨基酸、酸性氨基酸、鹼性氨基酸三種。 每種氨基酸具有特定的R側鏈，它決定着氨基酸的物理化學性質。
（1）極性中性氨基酸：R基團有極性，但不解離，或僅極弱地解離，它們的R基團有親水性。如：絲氨酸、蘇氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、谷氨醯胺、天門冬酰胺。
（2）酸性氨基酸：R基團有極性，且解離，醫學|教育網蒐集整理在中性溶液中顯酸性，親水性強。如天門冬氨酸、穀氨酸。
（3）鹼性氨基酸：R基團有極性，且解離，在中性溶液中顯鹼性，親水性強。如組氨酸、賴氨酸、精氨酸。
從氨基酸結構來看，氨基酸的性質主要取決於側鏈基團R，如果R只是H或是C、H兩元素組成的話，都是疏水的，如果含有極性側鏈基團，如-OH、-SH、-COOH、-NH2等，那麼這個氨基酸就是極性的。
擴展資料：
對標準氨基酸化學性質的認識是理解生物化學的中心，根據R基團的不同性質將氨基酸分類可使這一問題簡化。按照R基團的極性（polarity）或在生理pH（接近pH7.0）下與水相互作用的趨勢等可將它們分為非極性、極性不帶電、帶正電（鹼性）、帶負電（酸性）R基團的氨基酸。
20種蛋白質氨基酸在結構上的差別取決於側鏈基團R的不同。通常根據R基團的化學結構或性質將20種氨基酸進行分類
參考資料：百度百科－極性氨基酸
食問實答|關於氨基酸的問題彙總
食問實答第14期
本期話題是 氨基酸 ，我們挑選了10個關於氨基酸的問答，希望能夠幫助大家瞭解氨基酸的相關知識。
Q1、 氨基酸、肽和蛋白質之間的關係是什麼？
A: 肽是介於氨基酸和蛋白質之間的物質。氨基酸的分子最小，蛋白質最大，兩個或以上的氨基酸脱水縮合形成若干個肽鍵從而組成一個肽，多個肽進行多級摺疊就組成一個蛋白質分子。
Q2、 氨基酸的D型和L型空間結構有何不同 ？
A: 根據有機物空間構型的“手性”分，羧基在上方，氨基在左側的是L型，在右側的是D型。天然氨基酸(構成蛋白質的)都是L型。D型基本是人工合成的。
Q3、 極性氨基酸與非極性氨基酸的區別是什麼 ？
A: 從氨基酸結構來看，氨基酸的性質主要取決於側鏈基團R，如果R只是H或是C、H兩元素組成的話，都是非極性的；如果含有極性側鏈基團，如-OH、-SH、-COOH、-NH2等，那麼這個氨基酸就是極性的。
一般來説，和親水疏水聯繫起來，例如大部分蛋白質表面多為極性氨基酸，內部為非極性氨基酸，正常情況下，這些蛋白質溶於水，但是當其變性以後，內部的非極性氨基酸暴露出來，這時候蛋白質就沉澱了。
Q4、 氨基酸用於食品中有何作用？
A: 食品中氨基酸的作用包括調味、增香和營養強化等；例如：色氨酸無毒，甜度強；穀氨酸具有酸味和鮮味兩種味。
Q5、 人體內蛋白質只能通過攝取氨基酸和利用被水解所得的氨基酸合成嗎?
A: 並不是這樣的，我們知道人體內的蛋白質是由氨基酸以特定順序鏈接加工修飾而生成的，所構體蛋白質的氨基酸種類有20種，但不都是需要從食物中獲取，因為人體可以自身合成或者通過轉化生成一部分氨基酸，只有8種（對嬰兒來説是9種）必須氨基酸氨基酸人體無法生成，必須由食物進行提供。
Q6、 氨基酸在七大營養素中起什麼作用？
A:
Q7、 人體必需氨基酸的需要量是多少？
A: 世界衞生組織（WHO）指出必需氨基酸的需要量約為蛋白質都需要量的20%~37%。
Q8、 健身為什麼要補充支鏈氨基酸（BCAA）？
A: 支鏈氨基酸包括纈氨酸、亮氨酸和異亮氨酸。支鏈氨基酸作為氮的載體，輔助合成肌肉合成所需的其它氨基酸，簡單説，它是一個簡單氨基酸合成複雜完整肌肉組織的過程。因此，支鏈氨基酸刺激胰島素的產生，胰島素的主要作用就是允許外周血糖被肌肉吸收並作為能量來源。胰島素的產生也促進肌肉對氨基酸的吸收。
Q9、 哪類人羣不宜食用氨基酸？
A: 氨基酸適用於蛋白質缺乏和衰弱的病人，肝和腎功能衰竭，肌肉無力者，如果是正常人且營養已經十分充裕，體內蛋白質或氨基酸剩餘過多，就會引起肥胖。 且氨基酸屬於高蛋白飲食，過量食用會導致糖尿病、腎病的發生率增高。
Q10、 老年生理變化與氨基酸的關係是什麼？
A: 人體衰老的過程中蛋白質代謝以分解為主，合成代謝逐漸緩慢，身體內的蛋白質逐漸被消耗，往往呈負氮平衡。由於酶的作用及小腸功能衰退，蛋白質吸收過程中分解不充分，體內肽類增多，遊離氨基酸減少。因老年人腎功能低下而影響氨基酸再吸收，因肝功能下降，對肽的利用也減少。
非極性R氨基酸
R代表側鏈。AA極性是人為規定的。R基中多氨基就是酸性AA，多羧基就是鹼性AA。是否極性還得看整體結構。比如脯氨酸被規定中性的AA，卻是AA中溶解度最高的。
常見的氨基酸分類方法有哪些
按照酸鹼性，分為酸性，鹼性，中性的；
按照是否具有極性分為極性氨基酸和非極性氨基酸；
按照氨基和羧基連接的位置分為α氨基酸、β氨基酸和γ氨基酸；
按照人體能否合成分為必需氨基酸和非必需氨基酸；
生化題目！！！
因為氨基酸是有通式的，氨基酸的不同只在於R基，所以要看側鏈。
根據側鏈性質不同，可以分為以下兩類：
一、非極性氨基酸（7種）
1、非極性脂肪族
丙氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸、甘氨酸、脯氨酸、甲硫氨酸
2、非極性芳香族
苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸
二、極性氨基酸
1、極性不帶電荷
絲氨酸、蘇氨酸、半胱氨酸、天冬醯胺、谷氨醯胺
2、極性酸性（負電荷）
天冬氨酸、穀氨酸
3、極性鹼性（正電荷）
組氨酸、賴氨酸、精氨酸
氨基酸的分類（儘量多樣和詳細）
氨基酸按R基的極性分類
1、非極性R基氨基酸
Ala、Val、Leu、Ile、Pro、Phe、Trp、Met共8種，這類氨基酸在水中的溶解度較小
2、極性R基氨基酸
（1）、不帶電荷的極性R基氨基酸
Ser、Thr、Tyr、Asn、Gln、Cys、Gly
（2）、帶正電荷的R基氨基酸Lys、Arg、His
（3）、帶負電荷的R基氨基酸Asp、Glu
其實也有其它的分類，也是正確的，如
都説氨基酸分4類,其中酸鹼兩類,而中性又分兩類,極性和非極性,應為水是極性的所以又叫做疏水性和親水性,,非極性疏水,極性親水,
但問題不是這樣.我查了,N多資料,發現書上對於這兩種分類不同的,不單單指甘氨酸,還有色氨酸,和蛋氨酸,
我們書上説,非極性R基中性有,丙,脯,異亮,纈,甲,亮,苯丙,色,
極性有,天氡酰,谷酰,半胱,酪,甘,絲,蘇.
可是有這樣分的:
1、非極性氨基酸
包括：甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸
2、極性氨基酸
極性中性氨基酸：色氨酸、酪氨酸、絲氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬醯胺、谷氨醯胺、蘇氨酸
這樣解釋:
按照
R
的化學性質分為:
1.非極性,疏水性氨基酸
R
為烴基,苯甲基等非極性基團(Gly,Ala,Val,Leu,Ile,Phe,Pro)
2.
極性,中性氨基酸
R
為羥基(Ser,Thr,Tyr),巰基(Cys,Met),酰胺基(Trp,Asn,Gln)等極性基團,
極性與非極性氨基酸的區別
非極性氨基酸不能解離成帶電的基團
簡述參與人體蛋白質組成的20種氨基酸的結構特點及分類
人體20種蛋白質氨基酸在結構上的差別取決於側鏈基團R的不同。通常根據R基團的化學結構或性質將20種氨基酸進行分類
根據側鏈基團的極性
1、非極性氨基酸（疏水氨基酸）8種
丙氨酸（Ala）纈氨酸（Val）亮氨酸（Leu）異亮氨酸（Ile）脯氨酸（Pro）苯丙氨酸（Phe）
色氨酸（Trp）蛋氨酸（Met）
2、極性氨基酸（親水氨基酸）：
1）極性不帶電荷：7種
甘氨酸（Gly）絲氨酸（Ser）蘇氨酸（Thr）半胱氨酸（Cys）
酪氨酸（Tyr）天冬醯胺（Asn）谷氨醯胺（Gln）
2）極性帶正電荷的氨基酸（鹼性氨基酸） 3種 賴氨酸（Lys）精氨酸（Arg）組氨酸（His）
3）極性帶負電荷的氨基酸（酸性氨基酸） 2種 天冬氨酸（Asp）穀氨酸（Glu）
根據氨基酸分子的化學結構
1、 脂肪族氨基酸：
丙、纈、亮、異亮、蛋、天冬、谷、賴、精、甘、絲、蘇、半胱、天冬醯胺、谷氨醯胺
2、 芳香族氨基酸：苯丙氨酸、酪氨酸
3、 雜環族氨基酸：組氨酸、色氨酸
4、 雜環亞氨基酸：脯氨酸
人體內的氨基酸分為必須氨基酸和非必需氨基酸，其中：
1、必需氨基酸（essential amino acid）： 指人體（或其它脊椎動物）不能合成或合成速度遠不適應機體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸。必需氨基酸的需要量約為蛋白質需要量的20%～37%。共有10種其作用分別是：
賴氨酸：促進大腦發育，是肝及膽的組成成分，能促進脂肪代謝，調節松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細胞退化；
色氨酸：促進胃液及胰液的產生；
苯丙氨酸：參與消除腎及膀胱功能的損耗；
蛋氨酸（甲硫氨酸）：參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能；
蘇氨酸：有轉變某些氨基酸達到平衡的功能；
異亮氨酸：參與胸腺、脾臟及腦下腺的調節以及代謝；腦下腺屬總司令部作用於甲狀腺、性腺；
亮氨酸：作用平衡異亮氨酸；
纈氨酸：作用於黃體、乳腺及卵巢。
精氨酸：精氨酸與去氧膽酸製成的複合製劑（明諾芬）是主治梅毒、病毒性黃疸等病的有效藥物。
組氨酸
人體雖能夠合成精氨酸和組氨酸，但通常不能滿足正常的需要，因此，又被稱為半必需氨基酸。
2、非必需氨基酸（nonessentialamino acid）：指人（或其它脊椎動物）自己能由簡單的前體合成，不需要從食物中獲得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。
參考資料：氨基酸百度百科
什麼是非極性氨基酸？
極性和非極性這兩個概念經常和疏水親水聯繫在一起。根據相似相容原理，極性溶質溶於極性溶劑中，非極性溶質溶於非極性溶劑中。水經常作為溶劑，其是極性的。所以極性氨基酸可看作是溶於水的氨基酸，反之，則不易溶於水。
另一方面，你也可以從氨基酸結構來看，氨基酸的性質主要取決於側鏈基團R，如果R只是H或是C、H兩元素組成的話，都是疏水的，如果含有極性側鏈基團，如-OH、-SH、-COOH、-NH2等，那麼這個氨基酸就是極性的。
一般來説，和親水疏水聯繫起來，例如大部分蛋白質表面多為極性性氨基酸，內部為非極性氨基酸，正常情況下，這些蛋白質溶於水，但是當其變性以後，內部的非極性氨基酸暴露出來，這時候蛋白質就沉澱了。
氨基酸的極性與非極性怎麼理解
主要看阿爾法碳上鍊接的r基,如果其中含有極性基團（比如羥基,氨基,羧基等等）,就是極性氨基酸；如果都是碳氫,就是非極性氨基酸.
極性氨基酸包括：絲氨酸（Ser）酪氨酸（Tyr）半胱氨酸（Cys）蛋氨酸（Met）天冬醯胺（Asn）谷氨醯胺（Gln）蘇氨酸（Thr）賴氨酸（Lys）精氨酸（Arg）組氨酸（His）
非極性氨基酸包括：丙氨酸（Ala）纈氨酸（Val）亮氨酸（Leu）異亮氨酸（Ile）脯氨酸（Pro）苯丙氨酸（Phe） 色氨酸（Trp）蛋氨酸（Met）
極性氨基酸親水,非極性氨基酸疏水,所以在肽鏈摺疊時,極性氨基酸常在外側,非極性氨基酸被包裹在內側.
純手打,歡迎追問,
極性、中性氨基酸？
對於氨基酸來説，提到非極性氨基酸，往往指的也就是根據氨基酸結構通式中的R側鏈來分。
R側鏈是極性就叫做極性氨基酸。
R側鏈是非極性就叫做非極性氨基……
極性氨基酸進一步分，還可根據酸、鹼度分為：極性中性氨基酸、酸性氨基酸、鹼性氨基酸三種。 每種氨基酸具有特定的R側鏈，它決定着氨基酸的物理化學性質。
（1）極性中性氨基酸：R基團有極性，但不解離，或僅極弱地解離，它們的R基團有親水性。如：絲氨酸、蘇氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、谷氨醯胺、天門冬酰胺。
（2）酸性氨基酸：R基團有極性，且解離，醫學|教育網蒐集整理在中性溶液中顯酸性，親水性強。如天門冬氨酸、穀氨酸。
（3）鹼性氨基酸：R基團有極性，且解離，在中性溶液中顯鹼性，親水性強。如組氨酸、賴氨酸、精氨酸。
從氨基酸結構來看，氨基酸的性質主要取決於側鏈基團R，如果R只是H或是C、H兩元素組成的話，都是疏水的，如果含有極性側鏈基團，如-OH、-SH、-COOH、-NH2等，那麼這個氨基酸就是極性的。
擴展資料：
對標準氨基酸化學性質的認識是理解生物化學的中心，根據R基團的不同性質將氨基酸分類可使這一問題簡化。按照R基團的極性（polarity）或在生理pH（接近pH7.0）下與水相互作用的趨勢等可將它們分為非極性、極性不帶電、帶正電（鹼性）、帶負電（酸性）R基團的氨基酸。
20種蛋白質氨基酸在結構上的差別取決於側鏈基團R的不同。通常根據R基團的化學結構或性質將20種氨基酸進行分類
參考資料：百度百科－極性氨基酸
食問實答|關於氨基酸的問題彙總
食問實答第14期
本期話題是 氨基酸 ，我們挑選了10個關於氨基酸的問答，希望能夠幫助大家瞭解氨基酸的相關知識。
Q1、 氨基酸、肽和蛋白質之間的關係是什麼？
A: 肽是介於氨基酸和蛋白質之間的物質。氨基酸的分子最小，蛋白質最大，兩個或以上的氨基酸脱水縮合形成若干個肽鍵從而組成一個肽，多個肽進行多級摺疊就組成一個蛋白質分子。
Q2、 氨基酸的D型和L型空間結構有何不同 ？
A: 根據有機物空間構型的“手性”分，羧基在上方，氨基在左側的是L型，在右側的是D型。天然氨基酸(構成蛋白質的)都是L型。D型基本是人工合成的。
Q3、 極性氨基酸與非極性氨基酸的區別是什麼 ？
A: 從氨基酸結構來看，氨基酸的性質主要取決於側鏈基團R，如果R只是H或是C、H兩元素組成的話，都是非極性的；如果含有極性側鏈基團，如-OH、-SH、-COOH、-NH2等，那麼這個氨基酸就是極性的。
一般來説，和親水疏水聯繫起來，例如大部分蛋白質表面多為極性氨基酸，內部為非極性氨基酸，正常情況下，這些蛋白質溶於水，但是當其變性以後，內部的非極性氨基酸暴露出來，這時候蛋白質就沉澱了。
Q4、 氨基酸用於食品中有何作用？
A: 食品中氨基酸的作用包括調味、增香和營養強化等；例如：色氨酸無毒，甜度強；穀氨酸具有酸味和鮮味兩種味。
Q5、 人體內蛋白質只能通過攝取氨基酸和利用被水解所得的氨基酸合成嗎?
A: 並不是這樣的，我們知道人體內的蛋白質是由氨基酸以特定順序鏈接加工修飾而生成的，所構體蛋白質的氨基酸種類有20種，但不都是需要從食物中獲取，因為人體可以自身合成或者通過轉化生成一部分氨基酸，只有8種（對嬰兒來説是9種）必須氨基酸氨基酸人體無法生成，必須由食物進行提供。
Q6、 氨基酸在七大營養素中起什麼作用？
A:
Q7、 人體必需氨基酸的需要量是多少？
A: 世界衞生組織（WHO）指出必需氨基酸的需要量約為蛋白質都需要量的20%~37%。
Q8、 健身為什麼要補充支鏈氨基酸（BCAA）？
A: 支鏈氨基酸包括纈氨酸、亮氨酸和異亮氨酸。支鏈氨基酸作為氮的載體，輔助合成肌肉合成所需的其它氨基酸，簡單説，它是一個簡單氨基酸合成複雜完整肌肉組織的過程。因此，支鏈氨基酸刺激胰島素的產生，胰島素的主要作用就是允許外周血糖被肌肉吸收並作為能量來源。胰島素的產生也促進肌肉對氨基酸的吸收。
Q9、 哪類人羣不宜食用氨基酸？
A: 氨基酸適用於蛋白質缺乏和衰弱的病人，肝和腎功能衰竭，肌肉無力者，如果是正常人且營養已經十分充裕，體內蛋白質或氨基酸剩餘過多，就會引起肥胖。 且氨基酸屬於高蛋白飲食，過量食用會導致糖尿病、腎病的發生率增高。
Q10、 老年生理變化與氨基酸的關係是什麼？
A: 人體衰老的過程中蛋白質代謝以分解為主，合成代謝逐漸緩慢，身體內的蛋白質逐漸被消耗，往往呈負氮平衡。由於酶的作用及小腸功能衰退，蛋白質吸收過程中分解不充分，體內肽類增多，遊離氨基酸減少。因老年人腎功能低下而影響氨基酸再吸收，因肝功能下降，對肽的利用也減少。
非極性R氨基酸
R代表側鏈。AA極性是人為規定的。R基中多氨基就是酸性AA，多羧基就是鹼性AA。是否極性還得看整體結構。比如脯氨酸被規定中性的AA，卻是AA中溶解度最高的。
常見的氨基酸分類方法有哪些
按照酸鹼性，分為酸性，鹼性，中性的；
按照是否具有極性分為極性氨基酸和非極性氨基酸；
按照氨基和羧基連接的位置分為α氨基酸、β氨基酸和γ氨基酸；
按照人體能否合成分為必需氨基酸和非必需氨基酸；
生化題目！！！
因為氨基酸是有通式的，氨基酸的不同只在於R基，所以要看側鏈。
根據側鏈性質不同，可以分為以下兩類：
一、非極性氨基酸（7種）
1、非極性脂肪族
丙氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸、甘氨酸、脯氨酸、甲硫氨酸
2、非極性芳香族
苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸
二、極性氨基酸
1、極性不帶電荷
絲氨酸、蘇氨酸、半胱氨酸、天冬醯胺、谷氨醯胺
2、極性酸性（負電荷）
天冬氨酸、穀氨酸
3、極性鹼性（正電荷）
組氨酸、賴氨酸、精氨酸
氨基酸的分類（儘量多樣和詳細）
氨基酸按R基的極性分類
1、非極性R基氨基酸
Ala、Val、Leu、Ile、Pro、Phe、Trp、Met共8種，這類氨基酸在水中的溶解度較小
2、極性R基氨基酸
（1）、不帶電荷的極性R基氨基酸
Ser、Thr、Tyr、Asn、Gln、Cys、Gly
（2）、帶正電荷的R基氨基酸Lys、Arg、His
（3）、帶負電荷的R基氨基酸Asp、Glu
其實也有其它的分類，也是正確的，如
都説氨基酸分4類,其中酸鹼兩類,而中性又分兩類,極性和非極性,應為水是極性的所以又叫做疏水性和親水性,,非極性疏水,極性親水,
但問題不是這樣.我查了,N多資料,發現書上對於這兩種分類不同的,不單單指甘氨酸,還有色氨酸,和蛋氨酸,
我們書上説,非極性R基中性有,丙,脯,異亮,纈,甲,亮,苯丙,色,
極性有,天氡酰,谷酰,半胱,酪,甘,絲,蘇.
可是有這樣分的:
1、非極性氨基酸
包括：甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸
2、極性氨基酸
極性中性氨基酸：色氨酸、酪氨酸、絲氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬醯胺、谷氨醯胺、蘇氨酸
這樣解釋:
按照
R
的化學性質分為:
1.非極性,疏水性氨基酸
R
為烴基,苯甲基等非極性基團(Gly,Ala,Val,Leu,Ile,Phe,Pro)
2.
極性,中性氨基酸
R
為羥基(Ser,Thr,Tyr),巰基(Cys,Met),酰胺基(Trp,Asn,Gln)等極性基團,
極性與非極性氨基酸的區別
非極性氨基酸不能解離成帶電的基團
簡述參與人體蛋白質組成的20種氨基酸的結構特點及分類
人體20種蛋白質氨基酸在結構上的差別取決於側鏈基團R的不同。通常根據R基團的化學結構或性質將20種氨基酸進行分類
根據側鏈基團的極性
1、非極性氨基酸（疏水氨基酸）8種
丙氨酸（Ala）纈氨酸（Val）亮氨酸（Leu）異亮氨酸（Ile）脯氨酸（Pro）苯丙氨酸（Phe）
色氨酸（Trp）蛋氨酸（Met）
2、極性氨基酸（親水氨基酸）：
1）極性不帶電荷：7種
甘氨酸（Gly）絲氨酸（Ser）蘇氨酸（Thr）半胱氨酸（Cys）
酪氨酸（Tyr）天冬醯胺（Asn）谷氨醯胺（Gln）
2）極性帶正電荷的氨基酸（鹼性氨基酸） 3種 賴氨酸（Lys）精氨酸（Arg）組氨酸（His）
3）極性帶負電荷的氨基酸（酸性氨基酸） 2種 天冬氨酸（Asp）穀氨酸（Glu）
根據氨基酸分子的化學結構
1、 脂肪族氨基酸：
丙、纈、亮、異亮、蛋、天冬、谷、賴、精、甘、絲、蘇、半胱、天冬醯胺、谷氨醯胺
2、 芳香族氨基酸：苯丙氨酸、酪氨酸
3、 雜環族氨基酸：組氨酸、色氨酸
4、 雜環亞氨基酸：脯氨酸
人體內的氨基酸分為必須氨基酸和非必需氨基酸，其中：
1、必需氨基酸（essential amino acid）： 指人體（或其它脊椎動物）不能合成或合成速度遠不適應機體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸。必需氨基酸的需要量約為蛋白質需要量的20%～37%。共有10種其作用分別是：
賴氨酸：促進大腦發育，是肝及膽的組成成分，能促進脂肪代謝，調節松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細胞退化；
色氨酸：促進胃液及胰液的產生；
苯丙氨酸：參與消除腎及膀胱功能的損耗；
蛋氨酸（甲硫氨酸）：參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能；
蘇氨酸：有轉變某些氨基酸達到平衡的功能；
異亮氨酸：參與胸腺、脾臟及腦下腺的調節以及代謝；腦下腺屬總司令部作用於甲狀腺、性腺；
亮氨酸：作用平衡異亮氨酸；
纈氨酸：作用於黃體、乳腺及卵巢。
精氨酸：精氨酸與去氧膽酸製成的複合製劑（明諾芬）是主治梅毒、病毒性黃疸等病的有效藥物。
組氨酸
人體雖能夠合成精氨酸和組氨酸，但通常不能滿足正常的需要，因此，又被稱為半必需氨基酸。
2、非必需氨基酸（nonessentialamino acid）：指人（或其它脊椎動物）自己能由簡單的前體合成，不需要從食物中獲得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。
參考資料：氨基酸百度百科
