1、牛肉放在清水裏泡去血水，多換兩次清水，沖洗乾淨。
2、鍋中放入一大湯碗的涼水，加入牛肉塊，大火燒開再小火煮5分鐘，洗去血沫。
3、鍋中倒入油，加入花椒粒煸香，再加入薑片、葱段、紅辣椒段炒香。
4、倒入焯過水的牛肉塊，炒掉水汽，再調入適量的鹽、老抽、生抽、料酒和八角，翻炒均勻。轉入電壓力鍋中按下牛羊肉鍵。
5、待電壓力鍋的浮子自然下落後，即可開蓋，牛肉已經軟爛。
6、和好麪糰，做成長條狀的麪條，鍋中燒好開水，下入麪條，燒開後再小火煮2分鐘即可。
7、麪條撈到碗裏，加上葱花，淋上牛肉湯，再來上幾塊燉好的牛肉，一碗鮮湯麪條就做好了。
