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蒲公英又名叫蒲公草、食用蒲公英、尿牀草、西洋蒲,頭狀花序,種子上有白色冠毛結成的絨球。醃泡的蒲公英花蕾,經常吃具有提神醒腦的功效。蒲公英的根可以吃,也可以用來替代咖啡。蒲公英不僅可以生吃,也可烹食。
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