1、埋土時，將葡萄樹由架上取下，枝蔓順放於地面上，用草繩或撕裂的薄膜把枝條捆好壓倒。
2、在離葡萄定植行一米以外的地方取土，土越幹越好。在埋土前10天就要把需埋的土挖起來，讓其風乾備用。
3、埋時將土拍細，不帶坷垃，埋到25釐米厚。如果幹旱，越冬前需要澆水，一定要在埋土前15天澆完。在埋土時葡萄行架下不能有枯枝爛葉，更不能有積水或積冰。
4、當土埋至25釐米時，再取半乾不濕的土加厚到30釐米，用鐵鍬輕輕拍實即可。埋土必須全埋、埋嚴、不留空隙。
5、在埋土過程中，要經常檢查，一有露風，立即補埋、埋嚴，仍然是幹埋濕拍。
