1、桃樹的剪枝一般是在每年的桃樹落葉後一直到第二年的二月份之間修剪，通過修剪，桃樹在冬季既可以把桃樹枝上殘留的病蟲害一併去除，還可以將桃樹體內的養分向根部供給，為第二年桃樹的高產量打下基礎。
2、幼樹期：在修剪桃樹幼樹時一般是以擴大樹冠、整形為主，所以一般用短截、輕剪長放的方式來修剪，對於細長枝條和延長枝條要根據準備培養的樹形來進行剪枝，對於不是主幹的樹枝則要輕剪長放來促進後期的開花和結果，慢慢培養成結果枝。
3、盛果期：盛果期的桃樹主要是延長桃樹結果的時間，對於盛果期結果長一些的枝條，要保留5個花芽左右，中等長度的結果枝條，保留3個花芽左右，短一點的結果枝條，則不用截短。
