葱花餅是一種由麪粉和小葱為主要食材的中國煎餅。
原料：麪粉300克，開水180毫升，大葱、鹽、油適量。
具體步驟：
1、麪粉放入盆中，將開水倒入，同時用筷子攪拌成絮狀；
2、待不燙手後，將面反覆揉勻成光滑的麪糰，餳30分鐘；
3、餳面的時候，將葱洗淨切成葱花備用；
4、將餳好的面分割成小麪糰，大小隨意；
5、將小麪糰擀成大薄面片，滴上適量油，用刷子或手指將油抹勻，再撒上少許鹽；
6、在面片上撒上適量備好的葱花；
7、將面片捲起成長卷，並向兩邊抻動；
8、從一頭起將面從內捲起成圓圈，最後的部分塞於麪糰下面，鬆弛10分鐘；
9、將面圈輕輕按扁，再用擀麪杖擀扁；
10、平底鍋或餅鐺內塗適量油，將做好的麪餅放入，小火烙，蓋上鍋蓋；
11、一面烙至金黃後，則翻至另一面繼續烙至兩面均呈金黃色，關火，即可食用。
