1、野生鴕鳥是國家二級保護動物，非洲鴕鳥原產於非洲，我國主要是出於食用、觀賞等目的引進，屬於特種養殖，不屬於我國的保護動物。
2、鴕鳥肉營養價值非常高，一般的羊、魚肉均含有較高的膽固醇和脂肪，為了避免肥胖症和產生心腦血管疾病，一些人不得不控制吃肉。
3、鴕鳥肉的膽固醇含量與火雞肉和牛肉的膽固醇含量相當 ，每100克組織中含57毫克至65～ 68毫克之間。 脂肪含量是牛肉的3分之1，是雞肉的6分之1。鈣含量是牛肉的3倍，是雞肉的7倍。鐵含量是牛肉的5倍，是雞肉的7倍。鋅含量是牛肉的3倍，是雞肉的6倍。
