Mezcal和Tequila都是墨西哥的酒精飲品,但是它們有一些區別。
1. 原料:Mezcal是使用任何可用的龍舌蘭(Agave)品種,而Tequila只能使用藍龍舌蘭(Blue Weber)。
2. 地理標識:Mezcal可以在墨西哥的任何地方生產,但是Tequila必須在墨西哥的特定地區(包括哈利斯科州和四個鄰近州)生產。
3. 製造過程:Mezcal使用一種傳統的生產方法,稱為“oaxacan Pit Roasting”,將龍舌蘭切成塊放在深坑中,然後覆蓋泥土,用木炭燃燒。 Tequila使用現代化製造設備,將藍龍舌蘭切碎,蒸餾。
4. 風味:Mezcal具有明顯的煙燻味和較重的口感,而Tequila通常是較輕的清酒,具有水果和香草的味道。
總之,Mezcal和Tequila都是墨西哥獨特的飲品,具有不同的品味和歷史。