1、播種後直到發棵都可施鋪糞，這種施肥法肥料量大為好，鋪糞不僅可陸續提供營養，而且夏季可減低土温，春季可提高地温，保持墒情，有穩定土壤透氣，防除雜草之效，從而利於塊莖生長。一般在苗出齊或移植成活後施一次稀糞尿，以後每隔20-30天施一次50%的人糞尿，或追施氮肥，發棵期追1-2次，每次施15公斤/畝尿素。植株現蕾時應重施肥一次，可用較濃的人糞尿適當加餅肥，或追施氮、磷、鉀復合肥20-25公斤/畝，以保證塊莖伸長與膨大有充足的養分。
2、9月上旬應再施一次肥，9月中旬以後不再施肥，一般一次追肥應在收穫前30-40天進行。整個生育期澆3次水，一般在六月五日左右，七月二十日左右，八月二十五日左右各一次，澆水量視雨季降雨量而定。生長前期一般不澆水或少澆水，促使塊莖向地下生長。塊莖生長盛期需保持土壤濕潤狀態，不能缺水。收穫前一週內不澆水，一是為了收穫方便，二是地下塊莖含水分低，耐貯運。
