平底新鍋清洗方法是：把鍋放灶上小火加熱，取一塊有肥肉的肉皮，用筷子按着在鍋裏來回不停的擦洗。要保證肉皮把鍋內壁的每一寸地方都擦到，然後用軟抹布把鍋擦乾，取一塊姜或用薑片再來回仔細的擦鍋。完成後關火，待鍋自然冷卻後，加清洗劑沖洗乾淨。晾乾就可以用了。
平底鍋是一種用來煎煮食物的器具，是鍋邊向外傾斜的鐵製平底煮食用器具。現在廠商普遍改用比較輕的鋁作為制造物料。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分鐘，就能烹調出各式各樣的佳餚。
