普洱茶分為生茶和熟茶兩種，普洱生茶的茶氣十分霸道，在剛入口時味道會有明顯的苦澀感，但回甘來的快，對味蕾刺激較大，持續時間長。
普洱熟茶的茶氣柔和，茶湯入口後不苦不澀，湯感順滑醇厚，要比生茶柔和許多，但也有渥堆味。
普洱茶分為生茶和熟茶兩種，普洱生茶的茶氣十分霸道，在剛入口時味道會有明顯的苦澀感，但回甘來的快，對味蕾刺激較大，持續時間長。
普洱熟茶的茶氣柔和，茶湯入口後不苦不澀，湯感順滑醇厚，要比生茶柔和許多，但也有渥堆味。
普洱茶有多種風味和口味，主要分為以下幾類：
1. 生普洱：茶葉為新鮮的綠茶，口感清新、甜潤，但苦澀味重。
2. 熟普洱：經過壓制和發酵處理後，茶葉呈深色，口感醇厚、順滑，具有獨特的陳香味。
3. 普洱茶餅：將經過處理後的普洱茶葉壓成形狀獨特、外形美觀的餅狀，口感濃郁、滑爽。
4. 普洱散茶：直接將普洱茶葉破碎、包裝成散裝，口感清新、甜潤，易入口。
5. 老頭茶：以古老的普洱茶為原料，經過多年的陳放和發酵，口感醇厚、順滑，飽含陳香味。
總的來説，普洱茶在飲用時，可以根據自己的口感需求和個人喜好來選擇不同的口味和風格。
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普洱茶味道：普洱茶有兩種味道，生茶和熟茶，生茶的口感強烈，刺激性較強，略有苦澀之味，回甘生津很快，熟茶的口感醇厚，入口綿化，純而潤口，綿軟回甘，沒有苦澀之味，普洱茶被稱為“可以喝的古董茶”，原因是其越陳越濃越香的特點，茶友追求老茶，實際上是追求更高品質的品飲體驗。
普洱茶有幾種香型口味？
普洱茶共有7種香型口味。
1、普洱緊茶
傳統品類為芽茶、女兒茶製成的團茶、餅茶、茶磚，今發展為由6類散茶製成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱餅茶（含青餅、熟餅、方餅、圓餅、異型餅）、普洱茶磚3個品類；其製作方法，就是將散茶經過蒸（炒）後，裝入各種品類模具並經特定工藝壓制成型。
普洱緊茶，按照後發酵方法，有“生普洱”（即製成曬青並進而製成緊壓茶後令其在自然存放中緩慢發酵陳化者，如“青餅”）和“熟普洱”（即將曬青以高温、高濕加速發酵者，如“熟餅”）之分，其品味以“生普洱”為佳。
2、普洱綠茶
普洱綠茶的品質特點為清湯綠葉，其製法經過殺青、揉捻、乾燥三道工序。殺青的目的，主要是通過高温破壞鮮葉中的酸性並便於揉捻；殺青的方法。揉捻的目的，是為了卷緊茶葉條索，適當破壞葉組織，使茶質容易泡出。其乾燥方法有炒幹、烘乾、曬乾三種。乾燥的目的，是蒸發水分、緊結條索，透髮香氣，增進色澤。精製後的綠茶，經過再加工後，一是窨製成普洱花茶，二是製成普洱沱茶、普洱茶磚（青）、普洱餅茶（青）。
3、普洱紅茶
其製作經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥四道工序。通過萎凋強酶的活性，使其在揉捻和發酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再經高温乾燥破壞酶的活性，使其形成的特有品質得以固定。其品質特徵是紅湯紅葉，從其外形與品質分，有小種紅茶、紅碎茶和功夫紅茶3種。
4、普洱青茶
為輕發酵茶，其製作經過萎凋、做青、炒青、揉捻、乾燥五道工序，其特點在於做青，通過做青而達到青茶“綠葉紅鑲邊”的特徵。這是介於紅茶和綠茶之間的半發酵茶，既有綠茶的甜爽，又具紅茶的色、香，卻無綠茶的微苦和紅茶的澀味，香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。
5、普洱黃茶
為輕發酵茶，其基本工藝近似綠茶。製作經過殺青、揉捻、悶黃、乾燥四道工序。其悶黃工序，是黃茶製作的主要特點，通過揉後温坯悶黃以改變茶葉的品質，其品質特點是黃湯黃葉。
6、普洱黑茶
為後發酵茶，採收一芽五、六葉的“普洱茶”鮮葉，經過殺青、揉捻、渥堆、乾燥四個工序製作而成。製作特點是渥堆，在殺青和揉捻之後渥堆24天，使葉色變為油黑。其品質特點是葉色油黑、湯色橙黃主要用以製作緊壓茶（熟）。
7、普洱白茶
為輕微發酵茶，其品質特點是茶的外表披上白色茸毛，色白隱綠。其製作特點是既不破壞酶的活性，也不促進氧化作用，不炒、不揉，順其自然。將鮮葉經過萎凋後，採取風乾的方法進行乾燥後即後。選用鮮葉，一般為一芽二葉，白茶的特徵是色白如銀，香氣清純、湯色淡黃，滋味甜爽。
擴展資料
名稱定義：
以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶為原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉。
據考證銀生城的茶是雲南大葉茶種，也就是普洱茶種。所以銀生城產的茶葉，應該是普洱茶的祖宗。所以 ，清朝阮福在《普洱茶記》中説：“普洱古屬銀生府。則西蕃之用普洱， 已自唐時。” 宋朝 李石在他的《續博物志》一書也記載了：“茶出銀生諸山，採無時，雜菽姜烹而飲之。”
元朝有一地名叫“步日部”，由於後來寫成漢字，就成了“普耳”(當時“耳”無三點水)。普洱一詞首見於此，從此得以正名寫入歷史。沒有固定名稱的雲南茶葉， 也被叫做“普茶”逐漸成為、新疆等地區市場買賣的必需商品。普茶一詞也從此名震國內外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。
參考資料來源：百度百科-普洱茶
普洱茶的味道？樣子？
普洱茶的5種味道
普洱茶常有甜、苦、澀、酸、水、無味等以上數種的味道，這些味道可能單獨存在某一泡普洱茶中，也可能同時有多種味道共同並存。其中甜是普洱茶品茗者所夢寐以求；苦和澀本來就是茶葉特有的味道，尤其老茶手多半喜歡有適當的苦澀味道；酸味和水味卻是大家所不喜歡，普洱茶應儘量避去酸、水的味道；至於無味雖並不是味道，但是習慣性將淡而無味視為普洱茶的味道，也是無味之味了！
1、甜
甜味不僅是小孩兒童喜歡，成年大人也都會對糖而垂涎。但是濃糖甜膩，往往使人又愛又怕，然而茶中的淡然甜意是那幺清雅，不對健康無害，還可以滿足心中一時對甜味的饞渴，同時由於淡然甜意，更將普洱茶品茗提升到藝術境界。
普洱茶屬於大葉種的茶葉，成份相對的就很飽和濃厚，經過長期陳化、苦和澀的味道因氧化而慢慢減弱，甚至完全沒有了，而糖份仍然留在茶葉中，經沖泡後，慢慢釋放於普洱茶裏，而有甜的味道。
上好的普洱茶，越沖泡到後面，甜味越來越濃。在普洱茶的行列中，紅蓮圓茶和圓茶鐵餅，本來是用同一批普洱茶為原料，但不同的製造方法，這兩種茶都有蜂蜜的甜味，是其它普洱茶所不及。
我們普洱茶品茗的愛好者，深深體驗到，只有以生茶茶菁製造成的普洱茶品，其茶湯中的甜味，為純正清雅，也最能代表普洱茶的真性，而普洱茶的甜味，都以老樹喬木茶菁，生茶而幹倉陳化的最好，最能表現甜味。
2、苦
苦本是茶的原味，古代稱茶為苦茶，早已得到了印證。最早期的野生茶，茶湯苦得難以入口，經過我們的祖先長期的培養，由野生型茶樹到過渡型茶樹，才變成為今天的栽培型茶樹。雖然這是一連串植物生理學的演變過程，然而站在品茗的立場角度，我們比較關心的是由難以入口的苦味，而逐漸苦味淡薄，乃至於平常人能以飲用並視為美味珍品。先苦極後才能回甘，並帶給普洱茶品茗者，那種真道的啟示。
普洱茶之所以會有苦，是因為其中含咖啡鹼，茶所以能提神醒目，就是因為這些咖啡鹼，對人體神經系統引起了興奮作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，並非透過苦味去求得提神醒目，而是從略帶苦意的茶湯，達到回甘喉韻功效。以比較幼嫩等級的茶菁所製成的普洱茶，都帶有苦味。如有荷香的白針金蓮普洱散茶，或者現在生產比較高文件幼嫩的普洱茶，都帶有苦味。至於對苦味的處理，都是以沖泡方法來控制。同時也視各品茗者對苦味的接受程度，而泡出適當的苦味茶湯。
3、澀
常聽説不苦不澀不是茶，其實陳化六、七十年以上的陳老普洱茶，已經不見苦澀了。沒有了苦澀，而仍然能表現其它茶味道的茶品，一般都被稱為好茶了。普洱茶有口感比較強的陽剛性普洱，有口感比較温順的陰柔性普洱。哪些剛性的？哪些是柔性的？就是以其苦澀的程度而定，是最具體辨別方法。
茶的澀感是因為含有茶單寧成份，普洱茶是大葉種茶菁製成的，所含的茶單寧成份比一般茶葉來得多所以新的普洱生茶十分濃郁，也是澀的口感特強。適當的澀感對品茗者是可以接受的，因為澀會使口腔內肌肉收斂，而生津作用。澀可以增加普洱茶湯的剛強度，也滿足口感較重的品茗者。依據我們品茗者的經驗所及，生產在雲南中部，在猛庫、猛弄和鳳慶一帶的普洱茶，是屬於苦底的。沖泡苦味和澀味都需注意其技巧與個人接受度。
4、酸 、水
酸味和水味都是普洱茶不好的味道，當然在普洱茶品茗時不希望有酸、水味出現。茶葉製作不良或存放不好，都可能形成有酸味。這些帶有酸味的普洱茶，每每經過三、五開沖泡後，有的酸味會逐漸減少。酸味是品茗者不願意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。
一般新鮮的茶葉製作，如果在走水的程序處理不好，也會形成茶葉有水味。而普洱茶為什麼變成有水味？卻沒可靠的資料左證。
現在生產的那些比較輕度發酵普洱磚茶，多半是有水味的。水味帶給人稀弱敗壞而不新鮮的感覺，也是普洱茶品者所排斥接受的。
5、無味
大多數的普洱茶品茗高手，都公認無味之味，是普洱茶的最極品。這可能與貯放陳化的年份有關，一百多兩百多年陳期的金瓜貢茶，其評語的是湯有色，但茶味陳化、淡薄。
無味之味有着十足的禪境，此種無比高尚境界，在數百種茶中，恐怕只有普洱茶所獨有了。雖然普洱茶茶道是參化道家的真道，但同時也處處充滿禪機。
普洱茶有哪些味道?
對於不瞭解普洱茶的朋友來客可能覺得普洱茶就是一種苦苦的味道，然而事實上普洱茶是有很多種味道的，普洱茶不僅有苦有澀甚至還有酸有甜的味道。
一、甜味
甜味讓人愉悦，是茶中最容易辨識的味道。甜味物質在茶葉中的含量非常高，原因是甜味雖然不是茶湯的主味，卻能起重要的調節作用，如醇類、糖類、果糖、氨基酸、葡萄糖、蔗糖，還有帶甜的氨基酸，如丙氨酸、蘇氨酸、甘氨酸等，都以遊離狀態存於茶葉中。製茶過程出現的色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮安酸，都是帶甜物質，因內含各種物質降解和聚合等化學變化產生的甜味對於茶的苦澀味有很好的協調和掩蓋效果!
普洱茶屬於大葉種的茶葉，成份相對的就很飽和濃厚，經過長期陳化、苦和澀的味道因氧化而慢慢減弱，甚至完全沒有了，而糖份仍然留在茶葉中，經沖泡後，慢慢釋放於普洱茶裏，而有甜的味道。 好的普洱茶，越沖泡到後面，甜味越來越濃。
二、苦澀味
苦味是茶的原味，來自生物鹼中的咖啡鹼， 在衝泡茶湯時，約有80%的咖啡鹼溶解於水中。茶所以能提神醒目，就是因為這些咖啡鹼，對人體神經系統引起了興奮作用的效果。 比較幼嫩等級的茶菁所製成的普洱茶，都帶有苦味。
茶的澀感是因為含有茶單寧成份，普洱茶是大葉種茶菁製成的，所含的茶單寧成份比一般茶葉多，所以新的普洱生茶十分濃郁，也是澀的口感特強。適當的澀感對品茗者是可以接受的，因為澀會使口腔內肌肉收斂，而生津作用。澀可以增加普洱茶湯的剛強度，也滿足口感較重的品茗者。
陳化六、七十年以上的陳老普洱茶，已經不見苦澀了。沒有了苦澀，仍然能表現其它茶味道的茶品，已經可以稱得上是好茶了。
三、青味
青味是自然界植物都具備的原味，茶葉都含有植物的青草味、青澀味等，所以某些茶葉製作工藝上會出現殺青這道工序，殺青會散發水分讓青味萎縮退化，在一定的熱化學變化除去青草味，顯露香氣。 普洱茶在製作過程中，日光萎凋或攪拌不當以致發酵不足也會造成青味。或者茶青在室內萎凋是室温過低，濕度太高，茶葉中走水不暢，以致發酵無法正常進行，也是茶中帶有青味的原因 。
四、酸味
酸味是發酵茶在殺青、揉捻、初幹後產生。茶中帶有酸味的原因：
部分發酵茶在殺青、揉捻、初幹後，需要攤涼，讓它進行後發酵，第二天進行布球揉捻及再幹燥契踱啦。如果在後發酵階段，由於初幹茶葉的含水量過多，致使微生物活動，茶葉將出現酸味現象。
五、煙味
煙味對於普洱茶見怪不怪，由於雲南大部分茶區都是在原始的山村裏，交通不便，生活水平有限，在茶葉毛料的處理上大都沿用傳統古法在製茶，土灶柴火鐵鍋殺青，竹蓆鋪地揉捻，靠日曬乾燥而成，在雨季有時候整個製茶工序（柴火乾燥、鐵鍋焙乾）一直在灶房完成任務，生活環境中的一些雜煙味都會被茶葉吸收。另為主要原因是在殺青温度過高時間長，一些茶葉焦邊再混合其它的茶葉時所產生一批茶也煙味的來源之。是做工環境不佳，影響茶葉品質的味道。
六、焦味
焦味，主要發生在殺青環節，就是喝起來會感覺到有點糊味。是由於温度和時間把握不好，導致殺青時温度突然升高，且殺青時間過長，炒出的茶葉就會有有焦味。這種味道直接影響到茶湯的美味，並且在後期陳化當中久久不能散失。
七、雜異味
茶葉吸附力極強， 如果在加工過程和存放不當或包裝不良，周圍的各種氣味就會被茶葉吸收導致品質發生變異， 雜異味常常因加工過程和、後期存方的環境不當所導致。比如，過於潮濕雨季導致的發黴味。所以想要普洱茶越陳越香的重要前提是需要通風、無異味的地方，儲存得當。
普洱茶中，向來有“班章為王，易武為後”的説法。可是市面上很多打着班章和易武的牌子，賣的是卻其他的茶，現在在市場上真的很難買到正宗的班章、易武了。除了班章和易武，景邁山出的茶，也別有一番風味。景邁山的佔地非常廣闊，是目前世界上面積最大、歷史最長、保存比較完整的古茶林。而陸羽泡茶在景邁山深處精選了千年古茶樹，經過製茶大師的精心製作，它的味道更真、更純，喜歡喝有韻味的茶品的老茶客不妨試試。
普洱茶是什麼味道
1.味道一，甜味。普洱茶屬於大葉種茶葉，成份相對飽和濃厚，經過長期陳化，苦、澀的味道因氧化慢慢減弱，甚至完全消失，而糖分仍然留在茶葉中，經沖泡後，慢慢釋放於普洱茶裏。在普洱茶的行列中，紅蓮圓茶和圓茶鐵餅，本來是以同一批普洱茶為原料，只是用了不同的製造方法。這兩種茶都有蜂蜜的甜味，是其他普洱茶所不及的。
2.味道二，苦味。苦是茶的原味，古代稱茶為苦茶，早已得到了印證。普洱茶之所以苦，是因為其中含咖啡鹼，茶之所以能提神醒目，就是因為咖啡鹼使人體神經系統興奮的效果。真正健康的普洱茶品茗，並非透過苦味求得提神醒目，而是從略帶苦意的茶湯中獲得回甘喉韻的功效。以比較幼嫩等級的茶青製成的普洱茶，都帶有苦味。如有荷香的白針金蓮普洱散茶，或者現在生產比較高檔的幼嫩普洱茶，都帶有苦味。而對苦味的處理，都是以沖泡來控制的。
3.味道三，澀味。常聽説不苦不澀不是茶，其實陳化六、七十年以上的陳年普洱茶，已經不見苦澀了。茶的澀感是因為含有茶單寧，普洱茶是大葉種茶青製成的，所含的茶單寧成份比一般茶葉來得多，新的普洱生茶十分濃郁，也是澀的口感特強。適當的澀感對品茗者是可以接受的，因為澀會使口腔內肌肉收斂，從而生津。澀可以增加普洱茶湯的剛強度，滿足口感較重的品茗者。
4.味道四，酸味。水：酸味和水味都是普洱茶不好的味道，普洱茶品茗時當然不希望有酸味、水味出現。茶葉製作不良或存放不好，都可能形成酸味。帶酸味的普洱茶，經過三、五開沖泡後，有的酸味會逐漸減少。
5.最後一種，無味。大多數普洱茶品茗高手，都公認無味之味是普洱茶最極品的味道。這可能與貯放陳化的年份有關，一百多、兩百多年陳期的金瓜貢茶，其評語是湯有色，但茶味陳化淡薄。無味之味有着十足的禪境，能體會到如此境界，在數百種茶中，恐怕是唯普洱茶獨有了。
普洱茶的氣味有哪幾種
清鮮型：清香、味鮮爽口、味道細嫩，製作精工的名優綠茶的紅茶都有此滋味。如碧螺春，蒙頂甘露，南京雨花茶，都勻毛尖等。
鮮濃型：味鮮而濃，回味爽口。似吃新鮮水果的感覺,淘寶。鮮嫩度高，葉厚芽狀，製造及時合理而成。
鮮醇型：味鮮而醇，回味鮮甜爽口，鮮葉較嫩、新鮮、製造及時，揉捻較輕的有太平猴魁等，還有揉捻正常的高級祁茗、宜紅］均有此種滋味。
鮮淡型：味鮮甜舒服，較淡。如君山銀針，蒙頂黃芽等。
濃烈型：有清香和熟板栗香，味濃而不苦，富收斂性而不澀，回味長而爽口，有甜感。凡芽肥壯，葉肥厚、嫩度較好的一芽二三葉，內含物豐富製作合理的均屬此型，如屯茶。
醇厚型：醇和、爽滑、回甘，普洱茶就是她的典型代表。
我的空間裏有很多普洱茶的資料，有興趣的話歡迎參觀，一起討論！
普洱有那麼多味道？你知道哪幾種
普洱原來有那麼多味道?你知道哪幾種
清香
普洱生茶最常用的一個香氣描述，讓人嗅來有素雅之感，如深山老林、廣袤草原之氣，無撲鼻之香，卻自然和諧，讓人舒適。
蜜香
蜜香在普洱生茶存放過程中能長期表現出蜜香，這種香氣持久耐聞，具有蜜香的普洱茶也有較好的品質。
花香
花香在普洱生茶中很常見且具有多樣性，這種類型的花香或如鈴蘭、或如百合，香得純粹，是一種純嗅覺的享受。
梅子香
通過一定時間存放的生茶經常會出現梅子香，在普洱生茶中是非常好的經典香型，最具代表性的梅子香嗅來有清涼之感，又略微帶酸，恰同青梅氣息。
樟香
樟香多在存放時間較長的生茶中出現，嗅來如香樟木，有沉靜自然之感。
野菌香
野菌香一般出現在普洱茶生茶中，嗅來誘人嘴饞，非常能勾起人的飲茶欲，是非常經典的香氣，野菌香往往伴隨着高級的品質。
日曬味
見於存放時間較短的新制普洱生茶中，這種氣味嗅來就!如同晴天曬好的被子一樣。
水果味
香氣在普洱茶中普遍存在，或如蘋果,或如檸檬,或如甜桃，或如西瓜，等等。形成原因不一，有些是因為本身具有水果香的香氣物質得以呈現,有些則是由幾種香氣混合而成。
木香
木香是普洱熟茶中非常普遍的一種香氣，木香與花香蜜香的高揚不同，給人的感覺低沉温和，是利於普洱茶品質的香氣。
陳香
陳香是普洱熟茶的核心香型，也是普洱熟茶的代表香型，其他的香型都是在陳香的基礎上來談，沒有陳香就不是合格的普洱茶(熟茶)。
棗香
這種香氣嗅來如干棗，一般是熟茶才具有的特徵。棗香在普洱茶中是非常經典的風格。
桂圓香
這種香氣嗅來如干桂圓，通常出現在級別較高一些的普洱茶(熟茶)中。在普洱茶中桂圓香與棗香有類似之處，但往往不如棗香醇厚。
參香
類似於人蔘的香氣，常見於在高温高濕環境下存放過的熟茶。
藥香
藥香自然就是中藥之氣，如人身處藥鋪所聞到的中藥氣息。
荷香
荷香分兩種，一種荷花香，一種荷葉香，通常所説的荷香多指荷葉香。
普洱茶的種類有多少種？
有6種。
1、生普洱茶與熟普洱茶
生普是新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理，稱為生茶。其茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，澀味，湯色較淺或黃綠。
熟普是普洱茶在製作過程中經過渥堆發酵，使茶性趨向温和，稱為熟茶。1973年勐海茶廠與昆明茶廠聯合研製渥堆發酵法成功之後，當年昆明茶廠生產的茶磚因其茶湯金黃潤澤，參棗味濃郁，備受普洱茶人推崇。
2、散茶與緊壓茶
普洱散茶沒有經過重力緊壓，沒有被壓制成特殊的形狀，仍舊保持其茶葉原本零散的葉形，有利於初識普洱者仔細觀察葉片的外形，色澤，方便觸摸葉片，感覺普洱茶葉的手感。
緊壓茶是普洱茶在製作過程中經過重力緊壓成某些形狀，如圓形狀（勐海大益牌七子餅茶），大小不同的沱型（下關沱茶），方茶（雲南茶廠的方茶），磚茶（雲南畜產品進出口公司的普洱磚茶）。
3、 幹倉普洱與濕倉普洱
幹倉普洱是陳放在乾燥環境中而使其發酵的普洱。優質的普洱在其發酵及自然陳化的過程中總是被小心陳放在乾燥通風的環境中，只有這樣才能確保普洱的衞生質量，保證沒有黴點。
濕倉普洱是陳放在潮濕環境中而使其發酵的普洱。濕倉普洱通常被陳放在封閉的地窯裏使其加速發酵。
擴展資料
1、無論是經過長時間自然醇化或人工發酵工藝的普洱茶品，目的是讓曬青毛茶的苦澀濃烈性味得到收斂，雜味散失，轉化為茶湯明亮、醇厚甘滑、温潤香純的優良普洱茶品。
2、普洱散茶的級別按照由嫩到粗老的級別，大致劃分為：宮廷普洱、禮茶、特級、一級、、五級、七級、八級、九級、十級。
參考資料來源：百度百科-普洱茶
好的普洱茶具備哪幾種口感
普洱茶大家都應該聽説過，但是品質好的普洱茶喝出來的口感都是不一樣，就像普洱茶也是分為兩種生茶和熟茶，口感都是不一樣的。
好普洱茶口感怎麼樣？具備五種口感
一、潤
一款好的普洱熟茶在茶湯入喉之後給人的感覺應該是温潤如玉的，在茶湯入口的一瞬間就能消除口腔的乾涸感。就算在沖泡了三四次之後的普洱熟茶的茶湯，也能夠給喉嚨一種爽快滋潤的感覺。
二、甜
甘甜的.感覺應該是普洱熟茶給人最為直觀的一種滋味了，茶湯入口之後與舌面接觸就能很快感受到甜度，並且會在口腔裏蔓延開來，綿長持久。好的普洱熟茶甚至在茶湯還沒有進入口腔的時候就能夠聞到甜香氣味。
並且高品質的普洱熟茶几乎沒有什麼苦澀的味道，這會讓茶湯的甘甜滋味愈加明顯。
三、厚
當普洱熟茶的茶湯滑進口腔，你感受到的濃厚稠密的粘稠感，就是普洱熟茶厚度的體現。茶湯在一定的強度時，溶於水中物質成份較多，在口感上就會有這樣的表現。
四、滑
普洱熟茶茶湯的滑度茶湯的厚度有關係的，茶湯越醇厚，相應地滑度也會較為明顯。茶湯進入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺，給品飲者的感觸印象極強，就像是嚥下一口香氣濃郁的米湯一樣。而品質不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。
五、純
普洱熟茶茶湯的純度反應了普洱熟茶在發酵過程中工藝是否精湛，以及茶葉原料是否衞生、無雜質。純度好的普洱熟茶茶湯喝起來乾淨舒服、沒有異味，就算是平時不怎麼飲用普洱熟茶的人也能夠接受。
那麼，如何挑選一款好普洱熟茶呢?
看外形
壓制後的熟茶，普遍的做法是在緊壓茶的表面鋪上一層3-4級的茶料，俗稱撒面;光從外表是看不出這個茶的好壞，必須拆開，從斷面處觀察茶料的條索是否分明，顏色是否褐紅顯金，聞幹茶氣味應該略帶焦糖氣味為好，絕對不能有酸，黴雜味。
看茶湯
以玻璃杯來觀察茶湯的顏色，首先要看的是其透亮程度，標準的熟茶茶湯應該是豔紅色而不是黑色，茶湯的透明度越清晰明亮越好，老熟茶茶湯非常的透淨且幾乎沒有沉澱物。再來就是聞茶湯的氣味，焦糖香，樟香為上，如果有黴味則應該放棄。
品滋味
當茶湯入口後，我們需要做的同樣是讓茶湯與口腔內壁、舌尖與舌底充分接觸，細細體味茶湯的順滑度、甜度、粘稠度、以及苦澀的表現強弱，然後嚥下茶湯慢慢回味。如果在你的品飲中你不僅品到了茶湯的順滑甜，而且還能微澀生潤、微苦回甘、身體微微發暖，那麼説明你喝到的這款熟茶一定是一款難得的好茶。
普洱茶的種類和特點是什麼
普洱茶以按其加工工藝及品質特徵，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。
從普洱茶被壓制成型、正式出廠的時候看，生茶未經發酵，熟茶全發酵，這是它們最本質的區別。
外觀顏色大不同
生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金。
口感滋味大不同
生茶的茶葉,通常新制茶餅味道不明顯，若經高温,則有烘乾香甜味。熟茶的，有濃濃的渥堆味，類似於黴味，發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶濕的草蓆味。
湯色葉底大不同
什麼是生茶？生猛！沖泡後，生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力！即使存放發很久的古董茶，也能讓人感覺到其活力、元氣和天然神韻。生茶的湯色清澈、明亮、透、晰底。
熟茶不一樣。沖泡後葉底乾瘦、烏黑，沒有那種青春活潑的生命力。如果是發水嚴重的做舊茶，葉底發黴像布渣。劣質熟茶湯色沉暗、混濁，甚至黑死。
功效作用大不同
生茶茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種盪滌身心的清澈感，對血管的疏理也比較明顯；熟普經過發酵，具有大量有益人體的菌種，並且茶性温和，曖胃，養胃。
製作工藝大不同
生茶的加工工藝相對簡單一點，雲南大葉種曬青毛茶用蒸汽蒸軟之後，在特定模具中壓制、定型，再進行乾燥就完成了。熟茶需要經過人工潑水渥堆發酵的過程，渥堆發酵的時間根據情況和需要為40-60天左右。渥堆發酵成功之後的熟茶或製成散茶或製成緊壓茶，壓制工序與生茶相似。
渥堆技術是1973年在昆明茶廠集中全省茶葉加工專家試製成功的。熟茶的誕生解決了普洱茶快速消費的問題。雲南大葉種普洱生茶內含物質豐富，性寒涼，口感上苦澀度高，需要經過一定時間的自然陳化後，待茶性逐漸轉温和，苦澀味逐漸轉化後才更適合品飲。熟茶由於經過了人工發酵，製成之後就可以直接飲用，並且茶性温和，幾乎沒有苦澀味，大大縮短了普洱茶的消費週期。
普洱茶有哪些滋味
所謂人間各有百態,茶中滋味萬千。不同環境、不同心境，會令一杯普洱茶呈現出各不相同的滋味。所以我只能盡力描述自己感受到的普洱茶本味。
普洱茶的滋味是指茶湯喝進口腔內所產生的多種感覺，包括味道、水性、生津、陳韻等茶滋味。由於普洱茶採用雲南大葉種曬青毛茶經陳化發酵而成。茶葉經過多年的存儲內含成分不斷轉化，茶中的啡咖鹼和兒茶素含量減少，茶黃素、茶紅素因氧化而聚合，所以滋味通常甘甜、潤滑、醇厚、陳香。
甘甜：普洱茶屬大葉種茶，成分相對飽和濃厚，經過長期陳化，苦和澀的味道因氧化而慢慢減弱，而單糖、雙糖、多糖成分仍保留在茶葉中，通過沸水激盪慢慢釋放在茶湯裏，使得茶湯滋味甘甜。
潤滑：絲絲縷縷的茶湯劃過舌面，好似絲綢般順滑，這是普洱茶滋味的特色之一，是其他茶類不具備的。這種醇滑感往往與普洱茶的貯存時間有關，陳化時間越長，醇滑感越突出，所以為許多普洱茶愛好者所鍾愛。
醇厚：這是普洱茶湯在口腔流動的飽滿感。普洱茶的厚度與它質地相關，茶湯在一定強度，溶於水中物質成分較多的，在口感上比較温厚稠密，好茶的茶湯入口後有一種坦蕩舒張氣勢，醇厚而實在。與“厚”相反的是“薄”，水性薄茶湯喝到口腔裏，水質感受輕且蕭條。
温潤：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶”。這是一種喉部温潤舒適、回甘和香氣交織的感覺。普洱茶經陳化發酵，時間化去了毛茶時濃烈的青葉香和苦澀味，茶性變得温潤飽滿，入口無刺激感，喉韻潤化，絲滑舒順。
