信陽毛尖屬於綠茶，不發酵茶，是十大名茶之一，同時也是河南省著名特產之一。 產地：河南省信陽市“五雲兩潭”一帶。工藝：殺青、揉捻、分篩、理條、乾燥等。外形：緊秀圓直、嫩綠多白毫，勻整，淨度高。香氣：嫩香明顯，香馥持久。滋味：鮮爽，清雅回甘。
有關信陽毛尖的介紹：答案是綠茶。
“信陽毛尖”屬綠茶類，是中國十大名茶之一。信陽毛尖又稱豫毛峯，被譽為“綠茶之王”，也是河南省著名特產之一，由漢族茶農創制。民國初年，因信陽茶區的五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽醇香。
信陽毛尖是中國國家地理標誌產品，產於河南省信陽市信陽區境內的茶園中。它屬於綠茶類別，因茶葉細嫩、猶如毛尖而得名。信陽毛尖的歷史可以追溯到唐代，至今已有千年的歷史。信陽毛尖以其“四獨”、“三高”、“一奇”（“四獨”是指品種獨特、產地獨特、成品獨特和泡飲獨特，“三高”是指高質量、高濃香、高回甜，“一奇”是指獨特的“細修、早採、早制”工藝）而聞名於世。信陽毛尖的茶葉形態細嫩勻直，色澤嫩綠鮮亮，湯色黃綠明亮，香氣高雅清新，滋味鮮爽回甜，口感柔和，富有彈性，有着極高的品質和價值，深受茶友們的喜愛。
