煮冬瓜要放姜的原因如下:
1、冬瓜是屬寒性,生薑是暖性,煮冬瓜放姜可以平衡中和。
2、煮冬瓜一般搭配肉食,而姜可以去腥。
3、若沒有姜也可用大蒜代替。
姜的功效:
1、生薑其辛辣滋味可去魚腥、除羶味,菜湯加姜還可以祛寒和中且味道清香。
2、胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎以及風寒感冒也可服生薑以散寒發汗、温胃止吐、殺菌鎮痛。
3、生薑還是傳統治療噁心、嘔吐的中藥,有“嘔家聖藥”之譽。在夏季適當吃些生薑能起到防治作用,生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。
4、薑糖水有助於驅逐體內風寒。
5、生薑提神醒腦,經常出現頭昏、心悸及胸悶噁心的人適當喝點生薑湯大有裨益。
6、生薑辛温,具有促進血液循環的作用,女性吃薑還能抗衰老,減少膽結石的發生。