1.外形：安吉白茶葉片細嫩，呈鮮綠色，成品色澤柔和，白茶毫茶芽芽尖完整，鮮嫩，色澤嫩綠。
2.香氣：好的安吉白茶香氣清香高揚，帶有花果香氣，入口清新綿長，餘味甘爽。
3.湯色：優質的安吉白茶湯色清澈透亮，帶有淡黃綠色，清新自然。
4.口感：高檔的安吉白茶入口有淡淡的甜味，甘爽清新，口感鮮爽，茶湯甘潤。
5.葉底：好的安吉白茶葉底嫩綠柔和，一篷茶葉細嫩勻整，茶色金黃明亮。
總之，高檔的安吉白茶有着鮮豔的顏色，濃郁的香氣，清澈透亮的湯色，濃郁的甜味和綿長的餘味，能夠體現茶葉的高貴品質。
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1、外形。安吉白茶嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品;你芽瘦小而稀少的，則品質次之;葉張老嫩不勻或雜有老葉、蠟葉的，則品質差。一芽一葉為佳品，一芽二葉及已上品質次之。
2、葉態。安吉白茶葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為併攏，葉尖上翹不斷碎的，品質最優;葉片攤開、折貼、彎曲的，品質次之。芽長於葉為上品。
3、色澤。安吉白茶葉白脈綠有為上品，葉面灰綠或墨綠、翠綠的白化不夠或者基本沒有白化，則次之;鐵板色的，草綠黃、黑、紅色及蠟質光澤的，品質最差。
4、淨度。安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老葉及蠟葉，如果茶葉中含有雜質，則品質差。
安吉白茶是怎麼分等級
1、安吉白茶根據採摘嫩度以及感官品質的不同，分為精品、特級、一級、二級四個等級，其中精品等級較高，茶葉條直顯芽、嫩綠、勻整、無梗，湯色嫩綠明亮，嫩香持久，滋味鮮醇甘爽，而二級較低，條直尚勻整，色澤綠潤，湯色綠明亮，滋味尚醇厚。
2、安吉白茶是一種低温敏感型茶樹變異品種，其新梢發育過程具有階段性白化的現象，主要採摘一芽一葉或一芽二葉，具有“白葉、青筋、清香、醇香”的特點。
安吉白茶好壞怎麼辨別
1、看外形。安吉白茶嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品；你芽瘦小而稀少的，則品質次之；葉張老嫩不勻或雜有老葉、蠟葉的，則品質差。一芽一葉為佳品，一芽二葉及已上品質次之。
2、看葉態。安吉白茶葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為併攏，葉尖上翹不斷碎的，品質最優；葉片攤開、折貼、彎曲的，品質次之。芽長於葉為上品。
3、看色澤。安吉白茶葉白脈綠有為上品，葉面灰綠或墨綠、翠綠的白化不夠或者基本沒有白化，則次之；鐵板色的，草綠黃、黑、紅色及蠟質光澤的，品質最差。
4、看淨度。安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老葉及蠟葉，如果茶葉中含有雜質，則品質差。
5、看香氣。花香或者清香是安吉白茶的特色之一，無論是幹茶還是沖泡後的茶湯，花香越濃，越持久，品質越高。有淡薄、青臭、失鮮、發酵感的為次。
安吉白茶等級怎麼劃分的
安吉白茶的具體等級分為精品、特級、一級、二級，等級一次將降低，具體的等級要求如下：
精品安吉白茶：龍形安吉白茶外形上扁平，光滑，挺直，尖削，嫩綠顯玉色，勻整，無梗、樸、;鳳形安吉白茶條直顯芽，芽壯實勻整，嫩綠，鮮活泛金邊，無梗、樸、。茶湯要求嫩綠明亮，香氣嫩香持久，鮮醇甘爽，茶湯中葉白脈翠，一芽一葉初展，芽長於葉。
特級安吉白茶：此等級的龍形安吉白茶要求外形扁平，光滑，挺直，嫩綠帶玉色，勻整，無梗、樸、;鳳形安吉白茶則要求條直有芽，勻整，色嫩綠泛玉色，無梗、樸、。同樣特級安吉白茶的茶湯要嫩黃明亮，嫩香持久，鮮醇即可。同時要求葉底葉白脈翠，一芽一葉。
一級安吉白茶：這個等級龍形安吉白茶要求扁平，尚光滑，尚挺直，嫩綠油潤，尚勻整，略有梗、樸、;風形安吉白茶要求條直有芽，較勻整，色嫩綠潤，略有梗、樸、片。茶湯上要求帶點嫩綠明亮，清香醇厚即可。葉底要求葉白脈綠，一芽二葉即可。
二級安吉白茶：此等級的龍形安吉白茶要求尚扁平，尚光滑，嫩綠尚油潤，尚勻，略有梗、樸、即可;風形安吉白茶要求條直尚勻整，色綠潤，略有梗、樸、片即可。茶湯同時茶湯綠明亮，尚清香鮮醇即可。同時對葉底的要求葉尚白脈翠，一芽二、三葉即可。
安吉白茶怎麼看品質 怎麼看安吉白茶的品質
1、茶葉老嫩程度。茶葉品質再高也抵不過時間的摧殘，茶葉的老嫩程度是決定茶葉品質的基礎條件，一般安吉白茶的條索細直，大小均勻，但隨着時間的推移，茶葉會慢慢變成鬆散彎曲、葉片蜷曲、大小不均、色澤晦暗的質量低次茶葉。
2、看茶葉的香味。安吉白茶泡開以後，茶葉的味道以鮮醇柔和為好，安吉白茶因其氨基酸含量特別高，茶多酚含量低，所以味道鮮醇。安吉白茶只為往往與香氣密切相關，香氣好的滋味通常也好，香氣差的滋味通常比較差。
3、看茶湯顏色。安吉白茶的茶湯一般以嫩綠明亮為好，茶湯深為次之，安吉白茶的內在品質都能夠從茶湯中得到體現。
安吉白茶在品質上是怎麼區分的呢？
1. 採摘下來的安吉白茶青葉（未加工的）
由於安吉白茶的生長受茶山地理位置及氣温的影響很大，因此採摘下來的青葉，也會在茶葉的色澤，外形等各方面會有所不同。
A. 從茶葉的色澤上來看，如果茶葉葉尖處略帶黃，葉背翠綠的，則為上佳品；如果是草綠或者有蠟質光澤的，則為劣等品。
B. 用手輕輕地來感受一下茶葉的厚薄，葉片越厚，則越佳，反之，越薄越次。
C. 觀察一下青葉的葉子形態，如果葉子邊緣有重卷，葉面有波紋，茶葉連枝稍處併攏，則品質佳；反之，葉片有彎曲，葉緣處無重卷，則品質次。
. 通過泡茶來觀察及品嚐
A. 泡好茶一分鐘後，可以觀察舒展開來的茶葉形態，如果葉尖朝上，葉片小，且為一芽兩葉的話，則為最佳品；如果葉尖朝下，葉片較大，葉子數量較多，則品質次之，像這種情況，我們可以判定為中晚期茶，因為葉子大了，葉片就重了，芽根就變地輕了，反而芽根朝上了。
B. 泡好茶3-5分鐘後，可以品嚐一下。如果聞起來很清香，喝上去很鮮醇，後又有回甘的話，則為佳品；如果味輕，有苦又有澀澀感受，則為次品。
3. 從茶山的地理位置及環境也可以鑑別茶葉的優劣
A. 觀察一下，如果茶山附近或者四周有河流，湖泊，水庫的話，則為安吉白茶生長的理想之地，因為這些水氣資源充分保證了茶葉生長所需的水份。
B. 再觀察一下，茶山的土質，安吉白茶最適宜的土壤顏色是呈紅色或棕紅色。其實就是我們老百姓口裏説的黃泥土。
C. 茶山越高，所產的茶葉品質越好，受空氣污染的概率也要小很多；反之，低山，山腳旁，或者田裏種植的白茶為次品。
D. 茶山有朝陽面和朝陰面之分。相比較而言，朝陰面的茶葉比朝陽面的茶葉品質更好，因為安吉白茶會吸收更多的雲霧，茶葉營養素不會因太陽長時間的照射而流失。
老白茶等級怎麼分？
精美的白茶：龍形的安吉白茶顏色平坦，光滑，筆直，鋒利，綠色和玉綠色，均勻，無梗，樸，狀；鳳凰安吉白茶條是直芽，芽強而均勻，綠色，鮮潘金邊，無莖，蒲，。茶湯必須是綠色和明亮的，具有持久的香氣，新鮮的醇和甜味。茶湯的葉子有白色的脈和綠色的葉子。
特級白茶：這種等級的龍形安吉白茶需要平坦，光滑，筆直，綠色和玉綠色，光滑，無梗，純的片狀；鳳凰形的安吉白茶需要直芽，光滑，翠綠和淡淡的玉，無梗，素色，。相同等級的安吉白茶的茶應該是明亮的和明亮，持久的香氣，新鮮的酒精。同時，要求葉子的底部是白脈，一芽和一葉。
一流的白茶：該等級的龍形安吉白茶需要扁平，光滑，筆直，綠色和油性，並且光滑，略有莖，布丁，薄片；風狀的安吉白茶需要直芽，更均勻，顏色嫩綠，略有莖稈，純淨和切成薄片。茶湯必須是鮮綠色的，並且香味是圓潤的。葉底要求葉白脈為綠色，一芽兩葉就足夠了。
二級的白茶：該年級的龍形安吉白茶需要平整，光滑，嫩綠色和油性，甚至莖少，簡單，；風狀的安吉白茶需要筆直，光滑，綠色，只有一點點的莖，素，塊。茶湯既綠色又明亮，香氣清爽醇厚。同時，對葉子底部的要求仍然是白脈，一芽和兩三片葉子。
擴展資料
為了更好地區別老白茶和新茶：
1、外形及茶葉香味區分
從外形上區別，老白茶整體感官黑褐暗淡，但依然可從茶葉上辨別些許白毫，輕聞慢嗅，陳年幽香陣陣，毫香濃重但不渾濁，可立時令人醒神；
新茶泛指當年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等， 茶葉外形褐綠或灰綠針白且白毫滿布，特別是陽春三月採製的白茶，葉片底部及頂芽的白毫較其它季節所產的更為豐厚，製作工藝精細、好的白茶香氣中毫香是必不可少的，同時夾雜着清甜味和茶青的味道。
2、茶水及茶香區別
用90到95度的開水泡製老白茶和新茶茶葉，茶水分別倒於瓷器小茶杯中，接着就是聞香品茗了。老白茶的香氣清幽略帶毫香，且頭泡帶有淡淡的中藥香味，數秒亦可醒神，口味醇厚帶有清甜充斥於口中；
新茶毫香幽幽，帶有鮮爽滋味，口感較為清淡有茶青的生葉味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶湯顏色較新茶的杏黃深。
3、茶葉的耐泡程度
老白茶是相當耐泡的，可祛風寒，在普通泡法下可達二十餘泡，且到後面仍然滋味尚佳，有條件的可以用來煮，老白茶用紫砂壺煮才能完全顯現出它的神韻和精髓；新茶可依從個人習慣泡，七泡且滋味尚佳，乃為新茶上品。
參考資料來源：百度百科-老白茶
芳羽安吉白茶是怎麼區分好與壞？
芳羽安吉白茶是按照採摘時間來區分的 採摘越早 茶葉越小,口感也越好 當然價格要相對來説貴些 .安吉白茶也分等級的，高檔的有單芽，中檔的有一芽一兩葉，平價的有一芽三葉。價格上，從一百多到上千不等。從品質上來説，安吉白茶屬於綠茶的變異品種，氨基酸高於普通綠茶，是很好的保健飲品。
如何看安吉白茶葉的好壞 怎麼看安吉白茶葉的好壞
1、觀外形。安吉白茶是一個温度敏感的自然突變體，在早春時節，氣温在20℃左右時，茶樹葉片由於葉綠體合成受阻，葉片返白；隨着氣温升高，葉片漸轉花白至恢復綠色。精品安吉白茶幹茶嫩綠、顯玉色，就是俗話所説的“白”，且條直顯芽，芽頭壯實。想要鑑別安吉白茶加工工藝的好壞，可以根據幹茶的色澤，勻淨度，老嫩程度，鬆緊度等來判斷。好的安吉白茶條索細直緊、色澤嫩黃、大小均勻整齊。反之條索鬆散、大小不均、色澤灰暗、梗多葉少則為質量差的安吉白茶。
2、評香氣。這裏的香氣指的是安吉白茶用沸水沖泡以後散發出的芳香物質。在用熱水沖泡後立刻聞香，辨別香氣是否正常無異味，這被稱作熱嗅。在茶湯温度降低變冷時聞香，辨別香氣是否持久，這被稱作冷嗅。精品白茶往往帶有鮮純嫩香，香氣清高持久。
3、看湯色品滋味。湯色是指茶葉開湯後溶解在茶湯中的各種色素和多酚類，氨基酸物質的色覺反映。安吉白茶湯色的差異是茶多酚氧化程度不同所致，湯色的深淺，明暗程度，與安吉白茶的內在品質關係十分密切。一般以嫩綠明亮清澈為好，以湯色深黃為次。
安吉白茶好的茶葉有什麼特徵？
好白茶你只要注意幾點
一，看形
看芽葉是不是勻齊，就是看幹茶，是不是每一根一樣長，泡開後看是不是大小長短差不多
看芽與葉的長短，要是葉尖比芽尖矮，説明茶採的時間早，質量好，價格高
要是葉尖與芽尖一樣高，説明茶採的時間在春茶的中期，品質優，性價比高
要是葉尖比芽尖長，那就是偏中後期的茶了，價格適中
要是以一芽二葉 為主，葉子偏大，色澤偏綠，那檔次就比較次了
二，看色澤，不能太綠，以黃綠相間偏黃為好，泡開後看葉子的白化度，越白越好
三，口感喝到嘴巴里要有鮮的感覺，無苦澀味
安吉白茶的等級怎麼分？AAA級別是最高麼？
安吉白茶分為精品、特級、一級、二級共四個質量等級。
你的是特級
