1、熱泡法,首先用開水温杯,投入適量茶葉後,用高衝法衝入80℃左右的山泉水,一分鐘左右即可品飲;
2、冷泡法,先投入適量毛尖茶,注入冷水後等待一段時間,等茶葉一根根飄起即可飲用。
沖泡毛尖可以用熱泡法和冷泡法兩種方法:
1、熱泡法,首先用開水温杯,投入適量茶葉後,用高衝法衝入80℃左右的山泉水,一分鐘左右即可品飲;
2、冷泡法,先投入適量毛尖茶,注入冷水後等待一段時間,等茶葉一根根飄起即可飲用。
冷泡毛尖的正確方法如下:
1. 準備清潔乾淨的茶具。建議使用玻璃茶壺,以便觀察茶水的顏色和濃度。
2. 取適量的毛尖茶葉,一般每次泡茶用量為3克左右,放入茶壺或茶杯。
3. 用冷水將茶葉浸泡5-10分鐘,讓茶葉充分吸水。
4. 加入温水(水温不超過70℃),再等待數分鐘。
5. 再倒入適量的冰水(冷開水)。
6. 等待茶葉沖泡出清澈的茶汁。
7. 把茶水倒入杯中,就可以品嚐冷泡毛尖了。
需要注意的是,冷泡茶葉時間過長,會使茶水變得過於苦澀。因此,最好控制冷泡時間在10分鐘左右。如果想要更加清爽的口感,可以在茶水中加入些許檸檬或蜂蜜等調味品。
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泡毛尖方法 泡毛尖方法介紹
1、熱泡法。沖泡之前先用開水温杯,一來可以洗濯杯內灰塵,二來可以提高杯內温度有助於揮發茶香。倒掉温杯水,將適量的茶葉投入杯中,再從高處注入八十度左右的熱水,最好選用山泉水,山泉水能夠將茶葉沖泡的更清甜。一分鐘後就可以品飲了。
2、冷泡法。先在茶杯裏投入適量的毛尖茶葉,再把冷水注入茶杯,好的毛尖不用洗茶,否則會洗掉部分營養物質。冷泡法比較簡單但是所需的時間一般比較長,等到茶葉一根根飄起來好像在杯中跳舞時就證明已經泡好了。
毛尖茶怎麼沖泡
毛尖茶屬於綠茶,可以冷泡,也可以熱泡,品質好的毛尖一般不用洗茶,冷泡時可以用山泉水或者礦泉水來泡,熱泡的時候要先將水煮沸,晾至80℃左右再進行沖泡。
泡茶注意事項
準備茶具,泡茶前需要準備好茶具,茶杯數只,茶壺一把,茶具組合一套,茶盤一個,茶巾一條。
茶葉用量,想要衝泡好茶,需要掌握茶葉的用量,茶葉用量多,茶水比較濃,茶葉用量少時,茶水比較淡。
沖泡時間,茶葉一般沖泡三次味道就比較淡了,第一次沖泡出來的茶湯比較濃,後面茶湯逐漸變淡。
信陽毛尖如何沖泡
信陽毛尖,是河南信陽高山上採摘的綠茶,上等的一般是一葉一芽的,平時我們喝的居多都是兩葉一芽多。綠茶是沁心潤肺的,平時偶爾喝上一壺都是對身體好的;而信陽毛尖的沖泡方法如下:
一、選取適量的信陽毛尖。如果你想要喝到正宗的信陽毛尖茶葉,那麼建議你可以到待客九品預定茶葉,茶樹下放養跑山雞,蟲害較少,嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少,都是需要提前預定的!
二、冷泡。用茶匙把準備好的適量毛尖,放入玻璃杯裏面,把冷水倒進去沖泡。好的綠茶不用洗茶,洗茶會把白毫等茶多酚營養價值倒掉的。
衝入水的時候會看到毛尖會一條一條的漂起來,會豎立,就好像跳舞一樣優美,一般冷泡泡開的時間比較久,可以在這個時間一邊看書一邊等待。
三、熱泡。把熱水煮沸騰,然後等待水温變涼,80度左右。
信陽毛尖茶葉如何泡 信陽毛尖茶葉怎麼泡
1、燙洗茶具:在沖泡信陽毛尖之前,要用開水燙一下茶具,這樣可以起到高温消毒的作用,去除茶具本身的異味,幫助更好的散發茶香。
2、調整水温:信陽毛尖茶質細嫩,沖泡的時候不宜用過熱的水,一般來説,以80度左右為宜,水温過高的話就會導致茶葉中維生素等營養物質大量流失,這樣一來茶葉的滋味就會大打折扣。
3、觀賞茶葉:沖泡之前可以先看一下信陽毛尖的特徵,信陽毛尖具有細、圓、直的特點,而且白毫明顯。
4、緩慢注水:先在杯中注入三分之一的水,然後在放置茶葉。(常用的有幾種泡法:上投法、下投法、中投法、冷泡法)
5、放置茶葉:通常情況下每杯置茶量在3~5克左右,具體的話大家可以根據個人口味適當的加減茶葉投放量。
6、合理沖泡:沖泡信陽毛尖的時候要讓水從高點下注,使茶葉充分翻滾、散開,讓茶葉中的有機物質充分釋放。
7、觀賞茶色:沖泡後的毛尖,茶湯色澤嫩綠,特點鮮明。
8、細聞茶香:信陽毛尖香氣高爽,鮮嫩持久。
9、品領茶味:信陽毛尖需要細細品味,入口味道鮮爽、醇香、回甘。沁人心脾,令人回味無窮。
泡毛尖的正確方法 如何泡毛尖
1、準備若干個清理乾淨的玻璃茶杯,毛尖幹茶稍許,適度温度的開水。
2、燙杯,沖泡前以開水衝燙茶杯,就是倒些開水入杯,隨後不停輕晃茶杯,一點一點提升茶杯的温度,這樣能夠防止等會泡毛尖水多過熱而造成玻璃茶杯破裂。
3、投茶,以1:4左右的茶水佔比,依據自個的口味進行調節投茶量。
4、洗茶,毛尖泡法為風俗習慣使然,就是先放少量水大概是幹茶的一倍到兩倍,不停輕晃,讓幹茶與茶水接觸10秒上下,目的是去除可能加工不好容易漂浮在茶湯上面的大葉片或別的雜物,同樣是衞生接待客人的禮貌。
5、注水,把玻璃茶杯放到桌子上,水壺從上向茶杯傾斜,徐徐注入適度的水入杯,由此可見在水衝擊下,茶葉在玻璃茶杯中上下翻滾,這樣更容易讓每一片茶葉充分與水接觸,而後幹茶在水的浸泡下一點一點舒展,形成肥壯的葉底。
6、品飲,第一道喝一半續水,不停多品幾次,感受茶湯熱氣產生的茶香,毛尖內質的香氣高鮮,茶湯滋味鮮醇,再看茶湯顏色綠黃,葉底嫩綠勻整。
信陽毛尖如何泡 信陽毛尖正確沖泡方法
1、潔器
在泡信陽毛尖之前需先用開水澆燙茶具,起到高温消毒的作用,不僅能去除茶具的異味,還有助揮發茶香。
2、晾水
信陽毛尖多采用1芽1葉製成,茶質細嫩,因此沖泡信陽毛尖,水温不宜過高,以80度左右為宜。水温過高就會燙傷茶芽,從而導致維生素C類物質大量流失,滋味不夠鮮美。
3、賞茶
信陽毛尖茶形細圓、緊直,白毫顯盛,湯綠味濃,香氣清高。沖泡信陽毛尖前,可以先細細觀賞其獨特的品質特徵。
4、注水
沖泡信陽毛尖,一般採用中投法來沖泡,先倒入三分之一玻璃杯的開水,然後再置茶。
5、置茶
置茶又稱香茗入宮,人們通常把一個個玻璃杯譽為晶瑩透亮的水晶宮,每杯置茶量在3-5克左右。(具體可根據個人的口味來決定置茶量,乳峯茶坊建議大家不要飲用過濃的茶湯)
6、沖泡
沖泡信陽毛尖,講究“高沖水,低斟茶”的原則。往玻璃杯中注水的時候,需高提水壺,讓開水自高點下注,使信陽毛尖茶葉在壺內翻滾、散開,讓茶葉中的有機物質充分釋放出來。
7、賞色
沖泡後的信陽毛尖,茶湯色澤嫩綠油潤,葉底嫩勻、柔軟,芽葉成朵,時而上浮,時而下沉,十分生動好看。
8、聞香
信陽毛尖頭泡香高,二泡味濃,沖泡後,香氣高爽、鮮嫩持久,有純濃的板栗香。
9、品茶
品飲信陽毛尖茶,一杯茶需分三口品嚐,細細品綴,入口味苦,旋而回甘,繼之醇厚鮮爽,彌留於齒頰之間,令人心曠神怡,回味無窮。
毛尖怎麼泡
毛尖,屬於綠茶或黃茶的一個子產品,一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後命名為毛尖。下面是我收集整理的毛尖怎麼泡,希望對你有幫助。
毛尖怎麼泡 篇1
1、清洗:
清洗乾淨的玻璃被數個,不要有任何異味哦;信陽毛尖幹茶些許;適當温度的開水(參考以上準備的提示)。
2、燙杯:
在泡茶之前最好用開水燙一下茶杯,既可去除杯內萬一有的異味;有可幫助更好的讓茶葉揮發茶香。就是倒些開水入杯,然後來回輕晃茶杯,慢慢提高茶杯的温度,這樣也可以預防等會泡信陽毛尖水多過熱而導致玻璃杯破裂。
3、評幹茶:
取出少量幹茶,觀賞茶外觀和聞茶香,加工好的'信陽毛尖幹茶外形條索緊細、圓、光、直,白毫顯露,有峯苗,色澤隱綠,油潤光滑。放在鼻旁能清晰感受到毛尖茶的濃濃清香味。
4、投茶:
可參考以上好茶多放,次茶少放原則,按自己口味來調整,正常情況下大約茶和水的比例為1:4左右然後微調,然後把信陽毛尖投放入每個玻璃杯中。
5、洗茶:
此信陽毛尖的泡法為風俗習慣使然,就是先加少量水大約是幹茶的一倍半到2倍,來回輕晃,讓幹茶充分與茶水接觸10秒左右,目的是去掉可能加工不好容易懸浮在茶湯上面的大葉片或其他雜物,也是衞生待客的禮貌。
6、注水:
把玻璃杯放到桌子上,水壺從上向茶杯傾斜,緩緩注入適當温度的水入杯,可見在水的衝擊下,茶葉在玻璃杯中上下翻滾,這樣更容易讓每一片茶葉充分與水接觸,而後幹茶在水的浸泡下慢慢舒展,形成肥壯的葉底。
7、賞茶:
待茶葉吸水下沉慢慢展開(浸泡時間3-5分鐘),這個時候可以拿起杯來觀賞和品論茶形,先觀其色,聞其香,茶湯應該是淡淡綠為優質,茶芽整齊飽滿,兩頭小中間鼓,這可是採茶女一顆顆完全手工從茶樹採摘而來哦。
8、品飲:
觀賞後一定心情大好,非常想喝吧,別急,首先端起玻璃杯,然後用嘴輕輕吹下茶湯,嘬一小口放在舌尖,享受茶味對味覺的滋潤,緩緩入喉,回甘綿長,兩頰生津……
9、後品:
第一道喝到一半續水,來回多品幾次,感受茶湯熱氣帶來的茶香,信陽毛尖內質的香氣高鮮,滋味鮮醇,再看湯色綠黃,葉底嫩綠勻整,邊品邊和朋友閒聊該多麼享受。
毛尖怎麼泡 篇2
1、燙壺:
在泡毛尖之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。用壺裏的熱水採用迴旋斟水法浸潤茶杯,提高茶杯的温度。
2、置茶:
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,此時可將茶壺遞給客人,鑑賞茶葉外觀,再用茶匙將茶壺內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。
3、温杯:
將燙壺的熱水倒入茶盅內,再行温杯。
4、高衝:
沖泡茶葉時需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾、散開,以更充分泡出茶味,俗稱高衝。水注到杯身的十分之七滿,注水時注意水的温度要達到90℃,水用山泉水為最佳。
5、低泡:
泡好的茶湯即可倒入茶盅,此時茶壺壺嘴與茶盅的距離,以低為佳,以免茶湯內之香氣無效散發,俗稱低泡。
6、分茶:
將茶盅內的茶湯再行分入杯內,杯內之茶湯以七分滿為度。等待茶葉吸水下沉慢慢展開。
7、敬茶:
將茶杯連同杯託一併放置客人面前,是為敬茶。
8、聞香:
品茶前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。
9、品茶:
品字三個口,一杯茶需分三口品嚐,且在品茶之前,目光需注視泡茶師一至兩秒,稍帶微笑,以示感謝。品信陽毛尖內質香氣高鮮,有熟板栗香,湯色鮮綠,滋味鮮醇,葉底嫩綠勻整。
毛尖茶葉怎麼泡才是正確的
方法如下:
1、燙壺:在泡茶之前要用開水燙壺。
2、温杯:用燙壺水倒入茶盅內,再行温杯。
3、置茶:將茶葉裝入茶荷中,用茶匙將茶荷內的撥入壺中,茶量以茶壺三分之一為度。
4、高衝:沖泡茶葉需要高提水壺水自高點注,使茶葉在壺內翻滾散開,以更衝分泡出茶味。
5、刮沫:颳去茶葉表層的一層泡沫。
6、低斟:把泡好的茶斟入杯中茶壺壺嘴與茶盅的距離,以低為佳,也是泡茶中最後的一個步驟。
毛尖的沖泡方法
毛尖的沖泡方法
都勻毛尖茶在色、香、味上,講求嫩綠明亮、清香、醇爽,因此,綠茶的沖泡,看似簡單,其實極考工夫。因綠茶不經發酵,保持茶葉本身的鮮嫩,沖泡時略有偏差,易使茶葉泡老悶熟,茶湯黯淡香氣鈍濁。此外,又因綠茶品種最豐富,每種茶,由於形狀、緊結程度和鮮葉老嫩程度不同,沖泡的水温,時間和方法都有差異,必須經過多次的實踐,掌控好水質,水温,茶量,茶具等,才能泡出一杯好茶。
(一)用水
水質對茶湯的滋味影響很大,水的硬度直接影響茶湯的色澤和茶葉有效成份的溶解度,硬度高,則色黃褐而味淡,嚴重的會味澀以致味苦。此外,劣質水不僅無法沏出好茶,長期使用生成嚴重水垢,還會損壞茶具。所以泡茶用水,應是軟水或暫時硬水,一般來説,以礦泉水(比如農夫山泉)或山上的泉水為佳,一般家庭使用濾水器過濾後的水,也勉強可用。(反覆煮開的.水硬度提高,不宜泡茶)
(二)水温
都勻毛尖茶適合用80度左右的水温沖泡,燒水要大火急沸,剛煮沸起泡為宜,然後再冷卻至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。茶葉愈嫩綠,水温愈低。水温過高,易燙熟茶葉,茶湯變黃,滋味較苦;水温過低,則香味低淡。
(三)茶的用量
茶葉用量,並沒有統一標準,視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來説,沖泡綠茶,茶與水的比例,大致是1:50~60。比如150ml的水一般沖泡3g茶葉。茶葉用量主要影響滋味的濃淡,口重的朋友可以適當多投一些,口輕的朋友也可以酌減,多試幾次,便能掌握自己最喜歡的茶湯濃度。
(四)茶具
都勻毛尖茶的沖泡,一般用玻璃杯或白瓷蓋碗。玻璃杯可觀察到茶在水中緩緩舒展、遊動、變幻。特別是雀舌,翠片一類的扁形茶,沖泡後芽尖衝向水面,懸空直立,然後徐徐下沉,如春筍出土似金林立,極是美妙。所以一般茶藝館,多使用玻璃杯沖泡綠茶。
蓋碗保温性較好,一般來説,沖泡條索比較緊結的綠茶,如珠茶,推薦用蓋碗。好的白瓷,可充分襯托出茶湯的嫩綠明亮,且蓋碗比較雅緻,手感觸覺是玻璃杯無法可比的。要特別説明的是,蓋碗泡綠茶,除了出湯的時候,其它時間是不能蓋蓋子的,因為這樣會悶熟茶葉,影響湯色和口感。
(五)沖泡方法
都勻毛尖茶大部分都富含鋅硒等有機成分,產茶區沒有工業污染,製茶過程不落地,高清潔,所以很多茶在沖泡時是不需洗茶的)
1)燙杯後,取茶入杯。此時較高的杯温已隱隱烘出茶香。
2)沿杯壁注入適温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆蓋茶葉)然後微微搖晃茶杯,使茶葉充分浸潤。此時茶香高鬱,不能品飲,不過恰是聞香最好的時間。
3)稍停約兩分鐘,待幹茶吸水伸展,再沿杯壁注入適温的水幾乎至滿。此時茶葉或徘徊飄舞,或遊移於沉浮之間,別具茶趣。開始品飲。
4)待茶湯還剩三分之一左右時,再續入適温,適量的水,接着品飲。
;毛尖怎麼泡最好
毛尖茶外形細、圓、光、直、多白毫,色澤翠綠,衝後香高持久,滋味濃醇,回甘生津,湯色明亮清澈。毛尖茶怎麼泡才可達到此種效果?接下來就毛尖茶應該怎麼泡按不同的沖泡法介紹。
瓷杯品毛尖茶
瓷杯品毛尖茶適於泡飲中高檔綠茶,如一、二級炒青綠茶、珠茶綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶之類,重在適口、品味或解渴。
一般先觀察茶葉的色、香、形後,入杯沖泡。可取“中投法”或“下投法”,用95--100℃初開沸水沖泡,蓋上杯蓋,以防香氣散逸,保持水温,以利茶身開展,加速下沉杯底,待3—5分鐘後開蓋,嗅茶香,嘗茶味,視茶湯濃淡程度,飲至三開即可。這種泡飲法用於客來敬茶和辦公時間飲茶較為方便。
杯泡法,茶葉與水的比例,因人口味而定,一般以200cc水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶,喜淡飲者可略少加茶。
玻璃杯品毛尖茶
沏泡毛尖茶的小訣竅:用少許熱水醒茶,再加冷水衝,如此泡茶即喝,不燙口。
無論用茶壺,茶杯還是其他茶具沏泡綠茶,都不要讓綠茶久泡,而是要如同沏泡工夫茶一樣,沏泡後馬上把茶湯從沏泡茶具中倒入專門喝茶用的茶杯享用。否則,再好的茶葉都給泡壞了味道。
1杯90度的熱水,投茶3克,先衝入少許熱水 作濕潤泡,後注適量熱水,3分鐘即可飲用 ,綠茶宜在杯中剩餘1/3水量時續水,只衝泡3次。
因毛尖屬於綠茶類,所以綠茶的沖泡技藝也即是毛尖茶怎麼泡中的技藝。