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糯米提前浸泡4小時
粽葉清洗乾淨,放在鍋裏煮開,一是為了殺菌,二是增加葉子的韌性,紅小豆用高壓鍋壓10分鐘,把煮好的小豆和泡好的糯米拌在一起。
葉子煮好後再用清水洗乾淨
把葉子捲成錐形桶,放入一半糯米,放入大棗肉,再用糯米填滿。
把葉子摺疊過來
抱住收口,摺疊成三角形的樣子,用繩子纏兩圈,這樣一個完美的粽子就辦好了。碼放在高壓鍋裏開鍋冒氣30分鐘,非常軟糯,用別的鍋也可以哈,時間久一點煮熟軟糯就好。
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