1、苤菜根是寬葉韭的根部，在中國南方的一些地區栽培作蔬菜食用。分佈於中國四川、雲南和西藏。斯里蘭卡、不丹和印度的北部也有分佈。生於海拔1500-4000米的濕潤山坡或林下。寬葉韭是石蒜科、葱屬多年生草本植物，鱗莖圓柱狀，具粗壯的根；鱗莖外皮白色，膜質，不破裂。
2、形態特徵：葉條形至寬條形，稀為倒披針狀條形，比花葶短或近等長，花葶側生，圓柱狀，或略呈三稜柱狀，常早落；傘形花序近球狀，多花，花較密集；小花梗纖細，近等長，花白色，星芒狀開展；花被片等長，披針形至條形，花絲等長，花柱比子房長；柱頭點狀。8-19月開花結果。
